Bataattipaistos salvia-Streuselilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ehkäpä herkullisin osa tästä terveellisestä bataattilaatikosta on rapea pekaanipähkinämuru, jonka päällä on salviaa ja parmesaania. Sen koostumus on kauniisti kontrastissa kermaisen soseen kanssa, ja pähkinäinen, mausteinen maku tasapainottaa bataattien makeutta. Ihana lisuke kalkkunalle!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 isoa bataattia
- 0,5 kuppia karkeasti silputtuja pekaanipähkinöitä
- 0,5 dl täysjyväjauhoja + lisää työhön
- 2 rkl l vastaraastettua parmesaania
- 0,5 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl hienoa merisuolaa + lisää maun mukaan
- 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria + lisää maun mukaan
- 3 rkl 2 % maitoa
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 rkl hienonnettua tuoretta salviaa
- 1 tl tiiviisti pakattua tummanruskeaa sokeria
- 1/8 tl vastaraastettua muskottipähkinää
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bataatti, maito, muskottipähkinä, salvia
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een. Vuoraa leivinpelti silikonimatolla tai leivinpaperilla (helpottaaksesi puhdistusta). Suihkuta matalaan, noin 2 litran uunivuokaan ruoanlaittosuihkeella. Laita sivuun.
- Pistele bataattia haarukalla useita kertoja ja aseta se leivinpaperille pellille. Paista noin 50 minuuttia, kunnes se on mureaa. Siirrä ritilälle ja anna jäähtyä.
- Kun bataatti on lähes kypsää, valmista täyte.:
Sekoita pienessä kulhossa silputut pekaanipähkinät, jauhot, parmesaani, leivinjauhe, suola ja mustapippuri. Sekoita, kunnes seos on tasaista. Lisää maito, voi ja salvia. Sekoita. Laita sivuun. - Kun bataatit ovat jäähtyneet tarpeeksi käsiteltäväksi, kuori ne. Laita hedelmäliha suureen kulhoon. Lisää fariinisokeri ja muskottipähkinä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Muussaa bataatit perunasurvimella tasaiseksi.
- Siirrä bataatit valmisteltuun uunivuokaan. Jauhota kätesi kevyesti ja murustele streuseli soseen päälle. Laita uuniin ja paista noin 30 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
