Bataattipaistos omenoilla ja purjolla
Äänet: 3
Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 226, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 23 G., kuitu 4 G., kolesteroli 31 mg, natrium 450 mg, sokeri 9 G.
Kalorit 226, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 23 G., kuitu 4 G., kolesteroli 31 mg, natrium 450 mg, sokeri 9 G.
Makeat omenat, bataatit ja mureat purjot täydentävät toisiaan harmonisesti tässä kermaisessa padassa, jonka päällä on tahmeaa parmesaanijuustoa. Makea ja mausteinen maku hedelmäisillä vivahteilla tekee siitä loistavan lisukkeen paahdetulle kalkkunalle, kanalle tai porsaalle. Anna padan jäähtyä hieman, jotta se on helppo viipaloida.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 keskikokoista purjoa (valkoinen ja vaaleanvihreä osa), puolitettuina pituussuunnassa ja viipaloituina ohuiksi puolirenkaiksi
- 1 rkl tuoreita timjaminlehtiä
- 0,5 kuppia kuohukermaa
- 1 iso bataatti (noin 450 g), kuorittu ja leikattu 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- 1 iso tai 2 keskikokoista punaista omenaa, kuten Gala tai Honeycrisp (noin 350 g), puolitettuina, siemenkodat poistettuina ja 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi leikattuna.
- 1/4 rkl vastaraastettua parmesaania
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bataatti, omenat, purjo, kerma, timjami, Parmesaanijuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Sulata suuressa paistinpannussa keskilämmöllä 1 ruokalusikallinen voita. Lisää purjo ja 2 ruokalusikallista vettä, mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes purjo on pehmeää, mutta ei ruskistunut, noin 8 minuuttia. Lisää timjami, sitten kerma ja kypsennä, kunnes neste sakenee, noin 2 minuuttia; laita sivuun.
- Lado bataattiviipaleet päällekkäin kerroksittain matalaan noin 2 litran uunivuokaan. Levitä purjoseos tasaisesti bataattien päälle. Asettele omenat yhteen päällekkäiseen kerrokseen. Sivele omenat lopulla ruokalusikallisella öljyä ja ripottele päälle parmesaanijuustoa. Peitä tiiviisti foliolla ja paista 40 minuuttia.
- Poista folio ja jatka paistamista, kunnes parmesaani on sulanut ja kullanruskea, noin 20 minuuttia lisää. Veitsen pitäisi helposti lävistää omenat ja bataatti. Anna jäähtyä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
