Bataattipata vaahtokarkeilla
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Bataattipata on perinteinen lisuke amerikkalaiseen juhlapöytään. Kiitospäivänä pata on pöydän keskipiste, joten perunasoufflé paistetaan koristeellisen kuorrutteen alla. Koristeen saat itse päättää. Suosittelemme pataa pekaanipähkinöillä ja kuohkeilla vaahtokarkeilla. Bataatit sopivat tärkkelyspitoisen makean makunsa ansiosta kauniisti yhteen happamien hedelmien kanssa, joten tässä reseptissä käytetään sitruunaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kg ja vähän bataattia
- 2 rkl (30 g) voita, ja lisää uunivuoan voiteluun
- 2 kuppia fariinisokeria
- 1,5 kupillista vettä
- 1 sitruuna, viipaloitu ja siemenet poistettu
- 1/2 kuppia hienonnettuja pekaanipähkinöitä
- 3 kuppia vaahtokarkkeja
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bataatti, fariinisokeri, pekaanipähkinät, siirappi, vaahtokarkki
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 170°C:een.
- Sulata isossa kattilassa 2 ruokalusikallista (30 g) voita. Lisää fariinisokeri ja vesi ja sekoita. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes voita on saostunut ja kiehuu pehmeäksi, noin 10 minuuttia.
- Kuori perunat ja halkaise ne pituussuunnassa ja sitten poikittain pitkiksi neljäsosiksi. Leikkaa ne 2,5 cm paloiksi ja lopuksi lohkoiksi. Laita perunat erilliseen isoon kattilaan kiehuvaa vettä ja keitä noin 5 minuuttia. Perunoiden tulisi olla pehmeitä ja antaa periksi helposti haarukalla pistettävällä rei'ityksellä.
- Valuta perunat ja asettele ne yhteen kerrokseen voideltuun 33x23 cm:n uunivuokaan. Kaada siirappi perunoiden päälle varmistaen, että ne peittyvät kokonaan. Lisää päälle sitruunaviipaleita ja paista 35 minuuttia, valelemalla perunoita siirapilla kahdesti paiston aikana. Perunat ovat kypsiä, kun ne ovat pehmeitä ja antavat periksi haarukalla.
- Ota uunista, poista sitruunaviipaleet ja sekoita pekaanipähkinät joukkoon. Levitä vaahtokarkit tasaisesti päälle. Laita takaisin uuniin, nosta lämpötila 200°C:een ja paista, kunnes vaahtokarkit ovat pulleita ja kullanruskeita, noin 10 minuuttia.
Resepti Bataattipatoja vaahtokarkkien ja rapeiden pähkinöiden kera.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
