Bataattivuoka pellillä
Äänet: 1
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 346, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 23 G., kuitu 3 G., kolesteroli 68 mg, natrium 393 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 346, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 23 G., kuitu 3 G., kolesteroli 68 mg, natrium 393 mg, sokeri 6 G.
Bataatit ovat loistava vaihtoehto perunoille juhlapöydässä. Tee pellillä valmistettu laatikko suurelle yleisölle ja tarjoile lisukkeena lihan tai paahdetun siipikarjan kanssa. Perunat viipaloidaan hyvin ohuiksi ja ripotellaan päälle parmesaani- ja gruyèrejuustoseosta sekä tuoksuvaa timjamin ja mustapippurin sekoitusta. Paistamisen jälkeen bataatit ovat pehmeitä, sisältä lähes kermaisia, ja niillä on herkullinen rapea kuori reunoilta ja päältä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl suolatonta voita
- 1,5 kuppia kuohukermaa
- 0,5 kuppia salaatinkastiketta
- 1 tl tuoreita timjaminlehtiä, silputtuna
- Ripaus cayennepippuria
- 2 valkosipulinkynttä, raastettuna
- 1,1 kg keskikokoista bataattia, kuorittuna (noin 5 mukulaa)
- 1/3 rkl vastaraastettua parmesaania (noin 110 g)
- 1,5 kuppia raastettua Gruyère-juustoa (noin 110 g)
- Erikoisvarusteetvihannesmandoliini tai -viipalointikone
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bataatti, Parmesaanijuusto, Gruyère-juusto, kerma, jauhettua cayennepippuria, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een. Voitele 45 x 32 cm:n kokoinen uunivuoka voilla.
- Laita kerma, salaatinkastike, timjami, cayennepippuri, valkosipuli, ½ tl suolaa ja ¼ tl mustapippuria pieneen kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä usein sekoittaen ja sammuta sitten liesi.
- Viipaloi bataatti noin 0,3 cm paksuisiksi viipaleiksi. Asettele puolet viipaleista yhteen päällekkäiseen kerrokseen leivinpaperille ja ripottele päälle suolaa ja puolet parmesaanijuustosta. Lisää loput bataattiviipaleet ja mausta suolalla. Kaada kuuma kermakastike päälle.
- Peitä uunipelti foliolla ja paista, kunnes bataatit ovat pehmeitä veitsellä pistettynä, noin 20 minuuttia. Poista folio varovasti ja ripottele bataattien päälle Gruyère-juustoa ja loput parmesaania. Paista ilman folioa ja käännä peltiä puolivälissä, kunnes bataatit ovat kullanruskeita, vielä 15–20 minuuttia.
Salaattikastike levite:
Tämä edullinen kastike on samankaltainen kuin majoneesi, mutta sisältää vähemmän kananmunia. Sitä käytetään levitteenä voileivissä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
