Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Kokonaisena lautaselle tarjoillut kultaiset cornichonit ovat täydellinen valinta juhlavaan illalliseen. Niiden uskomattoman rapean kuoren salaisuus on pitää kuori erittäin kuivana paistamisen aikana. Pirskottele niiden päälle salviavoita ja paahda ne uunissa täydellisiksi.

Ainesosat:

• 4 (800 g) perhosreunassa leikattua suolakurkkua
• 110 g pehmennettyä voita
• 5–7 salvianlehteä, hienonnettuna
• 1 sitruunan kuori
• Oliiviöljy
• 4 pekonisuikaletta, paloiteltuna

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kana, pekoni, sitruunankuori, salvia

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 220°C:een.
Vaihe 2
• Aseta kana leivinpaperin päälle ritilälle ja jäähdytä tunnin ajan, jotta nahka kuivuu. Sillä välin sulata voi salvian, kuoren, suolan ja pippurin kanssa pienessä paistinpannussa keskilämmöllä. Ota kana jääkaapista.
Vaihe 3
• Kuumenna kaksi isoa paistinpannua keskilämmöllä ja öljyä ne kevyesti. Mausta kana suolalla ja pippurilla ja ruskista se pannulla nahkapuoli alaspäin. Paista, kunnes nahka on kullanruskeaa ja rapeaa, noin 7–10 minuuttia. Käännä ja valuta päälle salviaöljyä. Ripottele päälle silputtua pekonia ja laita esilämmitettyyn uuniin.
Vaihe 4
• Paista kypsäksi 25–30 minuuttia, valele välillä pannunliemellä. Anna kanan levätä 10 minuuttia ja tarjoile.

Äänet: 1