Bataattigratiini
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 405, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu 5 G., kolesteroli 85 mg, natrium 570 mg, sokeri 15 G.
Kalorit 405, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu 5 G., kolesteroli 85 mg, natrium 570 mg, sokeri 15 G.
Tämä pataruoka on loistava vaihtoehto perinteiselle perunagratiinille. Viipaloi bataatit ohuiksi viipaleiksi ja paista ne kerroksittain kermaisessa timjamikastikkeessa. Bataatin luonnollista makeutta korostaa täydellisesti rapea, murskattu piparkakkutäyte. Tarjoile lisukkeena paahdetun kalkkunan tai kanan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl suolatonta voita, ja lisää pannun voiteluun
- 1/4 kuppia leivänmuruja
- 1/4 kuppia murskattuja piparkakkuja
- 2 kuppia raskasta kermaa
- 1/4 rkl luonnonvaahterasiirappia
- 2 tl tuoretta timjamia
- 1/4 tl jauhettua maustepippuria
- Ripaus cayennepippuria
- 1,3 kg bataatteja (6-8 keskikokoista mukulaa), kuorittuina ja leikattuina 0,5 cm paksuisiksi ympyröiksi.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bataatti, kerma, vaahterasiirappi, maustepippuri, timjami, jauhettua cayennepippuria
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een.
- Sulata voi pienessä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää leivänmurut ja piparkakkuja ja kypsennä sekoittaen 3–5 minuuttia; laita sivuun.
- Sekoita keskikokoisessa kattilassa kuohukerma, vaahterasiirappi, timjami, maustepippuri, 1,5 tl suolaa ja cayennepippuri. Kiehauta ja nosta liedeltä.
- Voitele noin 3 litran uunivuoka. Asettele bataatit yhteen kerrokseen vuoan pohjalle ja kaada noin kolmasosa kermaseoksesta päälle. Toista, kunnes bataatti-kerros on vielä kaksi kerrosta. Peitä foliolla ja paista 40 minuuttia.
- Poista folio ja jatka paistamista, kunnes kerma kuplii ja bataatit ovat kullanruskeita ja pehmeitä veitsellä pistettynä, vielä 40–50 minuuttia, ripottele bataattien päälle korppujauhoja 5 minuuttia ennen niiden kypsyyttä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
