Naudanlihavartaat ananas-persiljakastikkeella
Äänet: 1
Aika: 4 tuntia 22 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 20 varrasta
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 20 varrasta
Valmista yksinkertainen, keittämätön kastike persiljasta, valkosipulista ja etikasta ja käytä sitä tässä Giada De Laurentiis -reseptissä kahdella tavalla: marinadina minivartaille ja kastikkeena valmiille ruoalle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Naudanlihakebabille:
- 700 g naudanfileetä, leikattuna 2 cm kuutioiksi (noin 40 kuutiota)
- 1 (900 g) ananas, leikattu 2 cm kuutioiksi (noin 40 kuutiota)
- 20 (20 cm pitkää) puista tai bambusta tehtyä varrasta (liota vedessä 30 minuuttia)
- Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
Persiljakastiketta varten:
- 3 kuppia tuoreita persiljanlehtiä
- 2 kuorittua valkosipulinkynttä
- 2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
- 1 tl murskattuja chilipippurihiutaleita
- 1 tl sokeria
- 1,5 tl karkeaa suolaa
- 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1/2 kuppia oliiviöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, Ananas, persilja, valkosipuli, punapippurihiutaleita, viinietikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Persiljakastiketta varten: Soseuta monitoimikoneessa persilja, valkosipuli, etikka, chilijauhe, sokeri, 1 1/2 tl suolaa ja 1/2 tl pippuria, kunnes seos on tasaista. Lisää oliiviöljy vähitellen vispilällä monitoimikoneen käydessä.
Siirrä puolet seoksesta keskikokoiseen kulhoon. Kaada loppu seos pieneen tarjoilukulhoon. Peitä muovikelmulla ja säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti. - Naudanlihakebabille: Laita naudanliha keskikokoiseen kulhoon persiljakastikkeen kanssa. Sekoita hyvin. Peitä kulho ja laita jääkaappiin 3 tunniksi.
- Kuumenna grillipannu keskilämmöllä tai esilämmitä kaasu- tai hiiligrilli. Valmistele vartaat pujottelemalla ne vartaisiin yksi kerrallaan, ensin ananaslohkon ja sitten lihakuution kanssa. Grillaa vartaita 2–3 minuuttia per puoli (medi-rare-kypsyyteen) tai kunnes ne ovat halutun kypsät. Mausta suolalla ja pippurilla.
Tarjoiluun aseta vartaat tarjoiluvadille. Valuta päälle varattua persiljakastiketta tai tarjoile erikseen dippikastikkeena.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
