Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Italialainen hääkeitto valmistetaan lihapullista ja vihreistä kastikkeista liemessä. Vihannekset voivat olla mitä tahansa vihersalaattia tai erilaisia ​​kaalilajikkeita. Tällä keitolla ei kuitenkaan ole mitään tekemistä häiden kanssa, eikä sitä tarjoilla italialaisissa häissä, kuten voisi virheellisesti olettaa. Keitto on saanut nimensä täydellisestä lihan ja vihreiden vihannesten yhdistelmästä. Kun nämä kaksi ainesosaa "naitetaan" samassa kattilassa, maku on ainutlaatuinen. Keiton sakeuttaminen kananmunalla ja juustolla tekee siitä paljon täyttävämmän ja herkullisemman.

Ainesosat:

Lihapullat

• 1 pieni sipuli, raastettuna
• 1/3 kuppia hienonnettua italialaista persiljaa
• 1 iso muna
• 1 tl murskattua valkosipulia
• 1 tl suolaa
• 1 viipale vaaleaa leipää, leikkaa kuori pois, revi muru paloiksi
• 0,5 rkl raastettua parmesaania
• 240 g jauhelihaa
• 240 g jauhelihaa

Keitto

• 12 kuppia kanalientä
• 450 g kiharaendiiviä, karkeasti silputtuna (voidaan korvata 450 g:lla eskaroolia)
• 2 isoa kananmunaa
• 2 rkl raastettua parmesaanijuustoa + lisää tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

sipulit, persilja, munat, valkosipuli, vaalea leipä, Parmesaanijuusto, jauheliha, jauheliha, liemikuutio, endiivisalaatti

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Valmistele lihapullat: Laita kuusi ensimmäistä ainesosaa suureen kulhoon ja sekoita. Sekoita joukkoon juusto, jauheliha ja sianliha. Lusikoi 1,5 teelusikallista seosta jokaiseen ainesosaan ja muotoile 2,5 cm halkaisijaltaan oleviksi lihapulliksi. Asettele leivinpaperille.
Vaihe 2
• Valmista keitto: Kuumenna liemi kiehuvaksi isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää lihapullat ja kiharaendiivi ja anna kiehua hiljalleen, kunnes lihapullat ovat kypsät ja endiivi on pehmeää, noin 8 minuuttia. Sekoita pienessä kulhossa munat ja juusto. Sekoita keittoa pyörivin liikkein. Kaada munaseos vähitellen kiehuvaan liemeen, sekoittaen varovasti haarukalla, kunnes muodostuu ohuita munansäikeitä, noin minuutin ajan. Mausta keitto suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 3
• Kaada keitto kulhoihin ja tarjoile. Ripottele halutessasi päälle parmesaanijuustoa.

Äänet: 2