Kreikkalaiset joulukeksit (Kourabye)
Äänet: 5
Aika: 55 minuuttia
Kreikkalaiset lomakeksit (Kourabye) - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi mantelilastuja
- 700 g voita
- 1 kuppi tomusokeria
- 1,5 tl vaniljauutetta
- 1/2 tl guarana-kumijauhetta Chiosin saarelta, Kreikasta (valinnainen)
- 1/4 kupillista ruusuvettä
- 1/4 kuppia ouzoa
- 1 munaluokka CO
- 2 munankeltuaista
- 3 tl leivinjauhetta
- 1,8 kg premium-vehnäjauhoja
Siirappi:
- 2 kuppia tomusokeria, ja hieman lisää jauhottamiseen
- 1/4 kupillista vettä
- 1/2 kupillista ruusuvettä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, vaniljauute, tomusokeri, siirappi, murotaikina, manteli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 180°C:een.
Voitele kevyesti suuri uunipelti voilla tai suihkuta siihen ruoanlaittosuihketta.
Paahda tai rouhi mantelilastuja uunissa, kunnes ne ovat vaalean kullanruskeita. - Vatkaa voita tehosekoittimessa tai käsivatkaimella kovalla nopeudella 20–30 minuuttia, kunnes seos on valkoista, vaaleaa ja kermaista. Lisää munat ja keltuaiset yksi kerrallaan hyvin sekoittaen.
Lisää 1 kuppi tomusokeria, vaniljauutetta, guaranakumia (valinnainen), ruusuvettä, ouzoa ja sitten mantelit.
Siivilöi sitten leivinjauhe ja jauhot. Kääntele hitaasti seokseen. Valmiin taikinan tulisi olla pehmeää ja helposti muokattavaa. - Muotoile siitä pieniä palloja, jotka mahtuvat nyrkkiin. Muotoile nyyteiksi ja painele peukalolla joka puolelta.
Paista 10–20 minuuttia, kunnes pinta on vaalean kullanruskea. Suihkuta heti seoksella, jossa on 1/4 kupillista vettä ja 1/2 kupillista ruusuvettä.
Asettele keksit tarjoiluvadille ja sirottele niiden päälle tomusokeria siivilän avulla, kunnes ne ovat kauttaaltaan sokerin peitossa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
