Aika: 15 minuuttia + marinointiaika
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12

Meze on suuri lautanen, jolla on lukuisia pienempiä annoksia erilaisia ​​alkupaloja, ja ne tarjoillaan perinteisesti viinin tai muiden alkoholijuomien kanssa. Tämän tyyppinen alkupalalauta on perinteinen itäisellä Välimerellä: Turkissa, Kreikassa, Libyassa ja Balkanin maissa. Alkuruoat vaihtelevat hieman näillä alueilla. Valmista esimerkiksi kreikkalainen meze. Siinä on yrteillä marinoitua kreikkalaista fetajuustoa. Oliivit ovat ehdoton lisä. Lisää lautaselle paahdettuja paprikoita, dolmaa, hummusta ja pitaleipälastuja dippaamista varten.

Ainesosat:

Meze

• 6 paahdettua punaista paprikaa, kaupasta ostettu
• 8–10 täytettyä viininlehteä (dolmaa)
• 1 kuppi hummusta
• 1 rkl paahdettuja pinjansiemeniä
• Oliiviöljy
• Paahdettuja pitaleipälastuja tarjoiluun, katso resepti alta
• 4 oksaa tuoretta timjamia
• Marinoitu fetajuusto, katso alta

Marinoitua fetajuustoa yrteillä

• 700 g kreikkalaista fetaa, valuta vesi ja leikkaa 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
• 1,5 tl kuivattua timjamia
• 0,5 tl kuivattuja fenkolinsiemeniä
• 0,5 tl punaista paprikajauhetta
• 3 oksaa tuoretta timjamia
• 0,5 dl vihreitä oliiveja kivettömine oliiveineen
• 0,5 kuppia oliiviöljyä

Paahdetut pitaleipäsipsit

• 4 pitaleipää

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

fetajuusto, hummus, viinirypäleen lehdet, timjami, pinjansiemeniä, fenkolin siemenet, oliivi

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Asettele marinoitu feta, paahdetut paprikat ja täytetyt viininlehdet kauniisti vadille ja laita sivuun pieni kulho, joka on täytetty hummuksella. Ripottele hummuksen päälle pinjansiemeniä ja lorauta oliiviöljyä. Lisää vadille pitaleipälastuja ja asettele timjaminoksia paprikoiden päälle.
  
  Paahdetut pitaleipäsipsitKuumenna uuni 175°C:een.
  
  Leikkaa pitaleipä kahdeksaan kolmioon ja aseta ne pellille. Laita pelti uuniin ja paahda pitaleipää 10 minuuttia.
Vaihe 2

• Marinoitua fetajuustoa yrteillä

  
  Sekoita pienessä kulhossa kuivattu timjami, fenkolinsiemenet ja chilijauhe. Asettele fetaviipaleet päällekkäin 22 x 22 cm:n kokoiselle neliönmuotoiselle tarjoiluvadille.
  
  Ripottele koko yrttiseos fetalle. Aseta timjaminoksia ja oliiveja fetaviipaleiden väliin. Pirskottele oliiviöljyä ja ripottele päälle 0,5 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria. Peitä vuoka kelmulla ja laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi. Tarjoile huoneenlämmössä.

Äänet: 53