Seitsemänkerroksinen dippikastike, kreikkalainen meze

Äänet: 2

Kuva annoksesta: Charles Masters

Aika: 33 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Seitsemänkerroksinen dippikastike kreikkalainen Meze - yksityiskohtainen resepti.

Suosittelemme

Resepti:

Tarvitset 2,5 litran kulhon tai pieniä salaattikulhoja. Kerrosta jokainen kerros yhdellä isolla salaattilusikalla. Kastiketta riittää 8 annokseen.

1 kerros: hummusta
Laita pohjalle 3/4 kupillista hummusta, joka on aiemmin paistettu punaisen paprikan kanssa.

2. kerros: Kalamata-oliiveja
Poista kivet ja hienonna karkeasti 1/3 kuppia.

Kerros 3: Grillatut vihannekset
Leikkaa yksi pieni munakoiso ja puolet keskikokoisesta kesäkurpitsasta pituussuunnassa noin 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi, sivele oliiviöljyllä ja mausta suolalla. Grillaa keskilämmöllä, käännellen silloin tällöin, kunnes kypsät, noin 8 minuuttia. Jäähdytä. Leikkaa suuriksi paloiksi.

Kerros 4: Tzatziki (kreikkalainen kastike)
Sekoita 1/2 kupillista kreikkalaista jogurttia ja kuutioitua kurkkua, lisää 1 rkl kutakin sitruunamehua ja oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Kerros 5: bulgur (vehnäjauhoja)
Kiehauta 1/3 kupillista vettä, lisää 1/3 kupillista bulguria, mausta suolalla ja pippurilla ja anna kiehua hiljalleen kannen alla 10 minuuttia. Lisää 1 tl oliiviöljyä ja pöyhi haarukalla. Anna jäähtyä.

Kerros 6: tomaatit
3 pilkottuna luumutomaatteja Lisää 1/4 kupillista hienonnettua minttua ja persiljaa, 2 ruokalusikallista hienonnettua punasipulia ja 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä ja sitruunamehua.

Kerros 7: fetajuusto
Murustele päälle 85 g (noin 3/4 kupillista) jauhoja.