Kourabiedes: Kreikkalaiset saksanpähkinäkeksit
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 evästettä
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 evästettä
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/8 annosta
Kalorit 275, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 37 G., kuitu 1 G., kolesteroli 54 mg, natrium 99 mg, sokeri 18 G.
Annoskoko: 1/8 annosta
Kalorit 275, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 37 G., kuitu 1 G., kolesteroli 54 mg, natrium 99 mg, sokeri 18 G.
Kourabiedes-keksit ovat mureita kreikkalaisia keksejä, joita usein leivotaan jouluksi, mutta ne ovat suosittuja myös häissä, pääsiäisenä ja muina juhlapyhinä. Tässä reseptissä käytetään jauhettujen ja murskattujen saksanpähkinöiden sekoitusta, jonka makua täydentävät ihanasti vaniljauute ja tippa appelsiininkukkauutetta. Valmiit keksit pyöritellään heti tomusokerissa. Jouluna on perinteistä työntää neilikka jokaisen keksin päälle, mikä symboloi tietäjien lahjoja Jeesus-lapselle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3/4 kuppia saksanpähkinöitä
- 1,5 kuppia premium-jauhoja
- 0,5 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 110 g pehmennettyä suolatonta voita
- 0,5 kuppia tomusokeria
- 1 iso kananmunankeltuainen
- 1 rkl brandya
- 1 tl vaniljauutetta
- 1-2 rkl appelsiininkukkauutetta*
- 3/4 kuppia tomusokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, murokeksit, munat, tomusokeri, saksanpähkinät, appelsiininkukkavesi, brandy
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Paahda saksanpähkinät kullanruskeiksi, noin 6 minuuttia. Anna jäähtyä ja hienonna sitten noin puolet pähkinöistä (sinulla pitäisi olla noin 0,5 kuppia). Murskaa loput saksanpähkinät monitoimikoneessa hienoksi jauhetuiksi (noin 1/4 kuppia jauhettuja pähkinöitä).
- Yhdistä jauhot, leivinjauhe, suola ja pähkinät keskikokoisessa kulhossa. Laita sivuun. Vatkaa toisessa keskikokoisessa kulhossa voi, sokeri, kananmunankeltuainen, brandy ja vaniljauute sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 10 minuuttia.
Huomautus *
Appelsiininkukkavettä voi ostaa erikoisliikkeistä tai verkosta. - Vatkaa pähkinäseos joukkoon hitaalla nopeudella, kunnes muodostuu murumainen taikina. Peitä kulho ja anna taikinan kohota tunniksi.
- Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla tai suihkuta niille ruoanlaittosuihketta.
- Jaa taikina 2,5 cm:n (1 tuuman) paloiksi ja pyörittele niistä palloja kämmenten välissä. Nipistä pallojen päät yhteen soikeaksi muodoksi. Aseta keksit leivinpaperille. Paista, kunnes ne ovat hyytyneet ja alkavat tummua, noin 18 minuuttia.
- Ota keksit uunista ja suihkuta niitä heti kevyesti appelsiininkukkavedellä siveltimellä. Jos sinulla ei ole sivellintä, kasta sormesi appelsiininkukkaveteen ja pyyhkäise niillä keksien yli muutaman kerran. Älä anna keksien kastua – anna niiden vain tuoksua tuoksuvaksi.
- Laita tomusokeri pieneen pussiin ja lisää 5–6 kuumaa keksiä. Pyörittele keksejä varovasti, jotta ne peittyvät sokerilla. Ota pussista ja anna jäähtyä ritilällä. Toista lopuille kekseille. Tarjoile. Säilytä valmiita keksejä ilmatiiviissä rasiassa enintään viikon..
Pakastusvinkkejä
Valmiit keksit voi kääriä ensin muovikelmuun ja sitten folioon ja säilyttää jääkaapissa jopa kaksi viikkoa. Ennen tarjoilua anna keksien lämmetä huoneenlämpöön ja ripottele sitten päälle tomusokeria.
Taikina säilyy pakastettuna jopa 2 viikkoa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
