Turskaa paistettuna perunoiden kera "Bacalhau a gomes de sa"
Äänet: 9
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Paistettua turskaa perunoiden kanssa "Bacalhau a gomes de sa" - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 700 g suolattua turskaa
- 900 g vähätärkkelysperunoita, viipaloituna 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi ja keitettynä pehmeiksi
- 1/2 kuppia + 1 tl oliiviöljyä
- 2 kuppia ohuiksi viipaloituja sipuleita
- 1 rkl hienonnettua valkosipulia
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 4 kovaksi keitettyä kananmunaa
- 8 oliivia
- 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: turska, sipulit, valkosipuli, peruna, munat, oliivit, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Liota turskaa kylmässä vedessä kokonaan veden alla 24–36 tuntia vaihtaen vettä usein. Valuta vesi pois.
- Leikkaa turska pieniksi paloiksi ja poista ruodot. Laita suuri paistinpannu keskilämmölle ja lisää 1/4 kupillista öljyä. Kun öljy on kuumaa, lisää sipuli ja valkosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista, kunnes ne ovat vaalean kullanruskeita, noin 6 minuuttia.
- Kuumenna uuni 180°C:een.
Voitele keskikokoinen uuninkestävä keraaminen vuoka teelusikallisella oliiviöljyä. Mausta perunat suolalla ja pippurilla.
Laita puolet perunoista valmistellun vuoan pohjalle. Ripottele puolet suolatusta turskasta perunoiden päälle. Laita puolet sipuliseoksesta turskan päälle. Ripottele sipuliseos uudelleen turskan päälle. Peitä toisella perunakerroksella. Valuta loput 1/4 kupillista öljyä vuokaan. Laita uuniin ja paista 30–40 minuuttia, kunnes perunat ovat kullanruskeita.
Aseta tarjoiluvadille. Koristele viipaloiduilla kananmunilla, oliiveilla ja persiljalla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
