Paistettua naudanrintaa vihannesten kera
Äänet: 1
Aika: 4 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Ina Garten päällystää valkosipulisen lihan tuoksuvista lihanesteistä tehdyllä paksulla kastikkeella ja tarjoilee sen mureiden perunoiden ja porkkanoiden kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2,7–3,2 kg naudanrintaa
- 2 ruokalusikallista karkeaa suolaa
- 2 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1 rkl (4 kynttä) hienonnettua valkosipulia
- 2 tl kuivattuja oreganolehtiä
- 450 g kuorittuja ja 5 cm paloiksi leikattuja porkkanoita
- 8 sellerinvartta, leikattuina 5 cm paloiksi
- 6 kuorittua ja puolirenkaiksi leikattua sipulipäätä
- 6 tuoretta tai kuivattua laakerinlehteä
- 1 tölkki (1,3 l) tomaattimehua
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, tomaattimehu, sipulit, valkosipuli, selleri, porkkana, oregano, laakerinlehti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 180°C:een.
Aseta naudanrinta paksupohjaiseen uunivuokaan. Sekoita pienessä kulhossa suola, pippuri, valkosipuli ja oregano. Hiero seos lihaan. Asettele porkkanat, selleri, sipuli ja laakerinlehdet naudanrinnalle ja kaada päälle sen verran tomaattimehua, että se peittää lihan ja vihannekset kolme neljäsosaa reunasta. Peitä vuoka kahdella leivinpaperiarkilla ja sitten alumiinifoliolla. (Jos tomaattimehu joutuu kosketuksiin folion kanssa, se reagoi.)
Paista lihaa 3,5 tuntia tai kunnes se on mureaa. Ota naudanrinta pannulta ja pidä lämpimänä. Aseta pannu kahdelle liedelle, kiehauta kastike ja vihannekset ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä vielä 30 minuuttia, kunnes kastike sakenee.
Tarjoile liha viipaloimalla syiden poikki. Tarjoile kasvisten kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
