Turskaa ja Putanesca-kastiketta
Äänet: 5
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 470, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 470, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Turska Putanesca-kastikkeella - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 turskafileetä (noin 4 cm paksu ja 170 g painava kukin)
- 4 viipaletta ciabatta-leipää, kukin 2,5 cm paksu
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta oreganoa
- 2 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa
- 3 valkosipulinkynttä, kevyesti murskattuna
- 4 anjovisfileetä
- 0,5 kuppia kivettömiä oliiveja, puolitettuina
- 2 rkl kapriksia
- Ripaus punaista paprikajauhetta
- 800 g käsin murskattuja säilykeluumutomaatteja
- Suolaa ja jauhettua pippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: turska, ciabatta-leipä, luumutomaatteja, Sardellit, kaprikset, oliivi, punapippurihiutaleita, basilika, oregano, valkosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een. Aseta ciabatta leivinpaperille pellille. Valuta päälle 1 rkl oliiviöljyä ja ripottele päälle 1 rkl oreganoa ja 1 rkl basilikaa. Paista kullanruskeaksi 15 minuuttia.
Valmista sillä aikaa puttanesca-kastike. Kuumenna 2 ruokalusikallista loppua oliiviöljyä suuressa uunipannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja anjovikset ja kypsennä sekoittaen usein, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa ja anjovikset ovat pehmenneet, noin 3 minuuttia. - Lisää tomaatit mehuineen ja 1/2 kupillista vettä ja kiehauta. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike muodostuu, noin 10 minuuttia. Sekoita joukkoon oliivit, kaprikset, chilijauhe ja loput 1 rkl oreganoa ja 1 rkl basilikaa; anna kiehua hiljalleen 2 minuuttia.
Mausta kala suolalla ja pippurilla ja laita se pannulle kastikkeen päälle. Siirrä pannu uuniin ja kypsennä, kunnes kala on kypsää, 8–10 minuuttia. Jaa leipä neljään matalaan kulhoon; lisää päälle kala ja puttanesca-kastike.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
