Omenapiirakka-galette

Äänet: 1

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 371, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 40 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.

Hyvin yksinkertainen omenapiirakkaresepti, jonka voit valmistaa mökilläsi vaivattomasti. Eikä omenatäytettä tarvitse edes valmistaa etukäteen. Poimi vain mehukkaita omenoita puutarhastasi, aseta ne pohjalle ja taita reunat varovasti, jotta omenat pysyvät paikoillaan. Tällä reseptillä valmistettu pohja on todella täydellinen, juuri sopivan rapea ja mureneva. Noudata reseptin ohjeita taikinan kaulitsemiseksi oikein, etkä tule pettymään. Lopputuloksena on kaksi herkullista piirakkaa, jotka ovat hitti hetkessä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Täyte

5 Granny Smith -omenaa, kuorittuna ja pilkottuna
0,5 kuppia tiiviisti pakattua fariinisokeria
0,5 kuppia kidesokeria
2 rkl jauhoja
1/4 tl suolaa
Puolen sitruunan mehu
6 rkl (90 g) voita

Täydellinen pohja

3 kuppia premium-jauhoja + hieman lisää jauhottamiseen
1 tl suolaa
165 g kylmää voita
3/4 kuppia margariinia
1 muna
5 ruokalusikallista kylmää vettä
1 rkl tislattua valkoviinietikkaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murotaikina, sitruunamehu, fariinisokeri, omenat

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 190°C:een.
Sekoita isossa kulhossa omenat, sokeri, jauhot, suola ja sitruunamehu. Laita sivuun ja katso, kuinka kauan pidät siitä kiinni varastamatta omenapalaa.

Ala kaulita taikinaa kaulimella suuriksi ympyröiksi. Kauli taikina keskeltä ulospäin. Ole varovainen ja kärsivällinen; taikinan kaulitseminen kokonaan kestää jonkin aikaa.

Jos taikina tarttuu työtasoon, irrota se terävällä lastalla ja jauhota työtaso. Käännä sitten taikina ympäri ja kauli se loppuun. Muista kaulita keskeltä ulospäin yhdellä liikkeellä. Älä pyöritä kaulinta edestakaisin.
Nosta taikina uudelleen lastalla ja siirrä se varovasti suurille uunipelleille.

Laita puolet omenaseoksesta toiselle taikinakerrokselle ja toinen puoli toiselle. Taita jokaisen ympyrän reunat sisäänpäin niin, että täyte on 5–7 cm:n levyinen. Älä taita reunoja liikaa; mitä rennommin, sitä parempi. Asettele voinpalat päälle satunnaisesti.
Paista, kunnes täyte on kullanruskeaa ja kuplii, 30–40 minuuttia. Jos kuori ruskistuu liian nopeasti, peitä reunat alumiinifoliolla loppupaistoajan.
Anna piirakan jäähtyä hieman ja leikkaa se sitten pizzaleikkurilla lohkoiksi. Nauti!

Täydellinen pohjaSekoita jauhot ja suola isossa kulhossa. Lisää voi ja margariini. Leikkaa voi ja rasva vähitellen jauhoihin taikinaleikkurilla, kunnes seos muistuttaa pieniä kiviä. Tämän pitäisi kestää 3–4 minuuttia.

Vatkaa muna kevyesti haarukalla ja lisää se seokseen. Kaada sitten joukkoon kylmä vesi ja etikka. Sekoita taikina ja ota puolet seoksesta pois kulhosta.