Yksinkertainen kurpitsapiirakka karpalostreuselilla

Äänet: 2

Kuinka tehdä - Helppo kurpitsapiirakka karpalostreuselilla

Kuva annoksesta: Steve Girelt

Aika: 2 tuntia 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Yksinkertainen kurpitsapiirakka karpalostreesillä - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 kupillista jauhoja, ja lisää jauhottamiseen
5 teelusikallista sokeria
12 rkl kylmää voita, leikattuna pieniksi paloiksi taikinaa varten
420 grammaa kurpitsasose
2 rkl pehmennettyä voita täytteeseen
3 isoa kananmunaa ja 1 valkuainen
0,5 kuppia sokeria
1 kuppi raskasta kermaa
1 tl jauhettua kanelia
0,5 tl muskottipähkinää
0,5 kuppia pekaanipähkinöitä
1 kuppi tuoreita tai pakastettuja karpaloita, sulatettuina ja valutettuina
65 g Amaretti-mantelikeksejä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, murotaikina, kurpitsasose, mantelikeksejä, munat, kerma, pekaanipähkinät, muskottipähkinä, kaneli, streusel

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Testiä vartenSekoita jauhot, sokeri ja ripaus suolaa isossa kulhossa. Sekoita kylmä voi joukkoon tehosekoittimella tai käsin, kunnes seos muistuttaa karkeita muruja. Lisää vähitellen 3 ruokalusikallista jäävettä, kunnes taikina on tasaista mutta ei liian tahmeaa. Jos seos vieläkin irtoaa, lisää kylmää vettä, yksi teelusikallinen kerrallaan. Muotoile taikinasta pallo, kääri se muovikelmuun ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.
Kauli taikina jauhotetulla alustalla kaulimella halkaisijaltaan 28–30 cm:n ympyräksi. Aseta taikina 20 cm:n piirakkavuokaan ja painele tiiviisti pohjaan ja reunoihin. Leikkaa ylimääräinen pois ja taita taikina reunojen yli. Laita jääkaappiin, kunnes olet valmis tekemään täytteen.

Aseta leivinpelti uunin alimmalle ritilätasolle ja esilämmitä uuni 190°C:een.

Tee täyteVatkaa kurpitsa kulhossa voin ja ripauksen suolaa kanssa. Lisää ja vatkaa 3 kananmunaa sokerin kanssa.

Sekoita joukkoon kerma, kaneli ja muskottipähkinä. Kaada täyte piirakkavuokaan. Vatkaa valkuainen kevyesti ja voitele sitten piirakkavuoan reunat täytteellä. Aseta piirakkavuoka varovasti esilämmitetylle uunipellille, alenna lämpötila 160°C:een ja paista, kunnes täyte on hyytynyt, mutta tärisee vielä hieman kuin hyytelö. Anna jäähtyä kokonaan.
Valmistele piirakan koristeluPaahda pekaanipähkinöitä leivinpaperilla uunissa 10 minuuttia. Anna jäähtyä. Hienonna pekaanipähkinät, karpalot ja ananas karkeaksi veitsellä tai monitoimikoneella. mantelikeksejäRipottele jäähtyneen piirakan päälle.

Resepti kurpitsapiirakka makeismurujen kera.