Kurpitsapiirakka piparkakkupohjalla ja piparkakkukreemillä

Äänet: 4

Ohje - Kurpitsapiirakka piparkakkupohjalla ja piparkakkukuorrutteella

Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 8–12

Voit tehdä kurpitsapiirakoita vuosia ja löytää aina uusia tapoja tehdä reseptistä entistäkin vaikuttavampi. Inkivääripiirakat parantavat kurpitsan makua, kun taas kypsät banaanit lisäävät ripauksen makeutta. Ja mikä tärkeintä, älä pihistele inkiväärikermavaahdossa – se todella viimeistelee ilmeen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Rapea pohja

16 piparkakkuja
36 täysjyvägraham-keksejä
5 rkl sulatettua voita, ja lisää voiteluun
2 ruokalusikallista sokeria
0,25 tl hienoa suolaa

Täyte

2 kuppia kurpitsasosetta
0,25 dl fariinisokeria
1 tl jauhettua kanelia
2 isoa kananmunaa
1 muussattu banaani
1 kananmunanvalkuainen
150 g kondensoitua maitoa

Vaahdotettu kerma inkiväärillä

0,75 kuppia kuohukermaa
3 ruokalusikallista sokeria
3 rkl hienonnettua sokeroitua inkivääriä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murokeksit, kurpitsasose, fariinisokeri, banaanit, sokeroitu hedelmä, munat, maitotiiviste, kerma, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmista keksipohja: Kuumenna uuni 180°C:een.

Voitele 20 cm:n irtopohjavuoka voilla. Vuoraa pohja foliolla vuotojen estämiseksi. Sekoita sokeri, suola, 8 piparkakkua ja grahamkeksit monitoimikoneessa ja soseuta, kunnes seos on murua. Lisää voi ja jatka sekoittamista, kunnes seos muistuttaa märkää hiekkaa. Kaada seos vuokaan ja painele se vuoan reunoille ja pohjalle puoliväliin suorareunaisella lasilla.
Paista pohjaa 10 minuuttia ja anna sen jäähtyä kokonaan täytteen valmistuksen ajan.

Valmistele täyteSekoita isossa kulhossa: kurpitsasose, fariinisokeria, kanelia, kananmunia, banaaneja, kananmunanvalkuaisia ja maitoa. Kaada täyte keksipohjaan ja paista 50 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan sillä aikaa, kun valmistat inkiväärikermavaahdon.
Tee inkiväärikermavaahtoaVatkaa kerma ja sokeri sauvasekoittimella, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Lisää inkivääri.

Irrota kakku vuoasta ohuella veitsellä. Laita kermavaahto pussiin, jossa on iso tähtikärki. Pursota ruusukkeita kakun reunojen ympärille ja koristele lopuilla piparkakuilla.

Resepti kurpitsa- ja rahkapiirakka, koristeltu kermavaahdolla.

HuomautusVarmista, että pussin kiinnityskohdassa on riittävän suuri reikä, muuten kerman inkiväärinpalat voivat tukkia kiinnityskohdassa.