Vihreä salaatti punajuurella ja pistaasipähkinöillä
Äänet: 3
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 267, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 4 G., kolesteroli 0 mg, natrium 330 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 267, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 4 G., kolesteroli 0 mg, natrium 330 mg, sokeri 7 G.
Tuoreet punajuuret ovat herkullinen ja terveellinen ainesosa vitamiinirikkaisiin salaatteihin. Viipaloi pienet punajuuret hyvin ohuiksi, sekoita rucolan ja lehtikaalin kanssa, ripottele päälle rouhittuja pistaasipähkinöitä ja valuta päälle appelsiinilla maustettua vinegretteä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 ruokalusikallista valkoista balsamiviinietikkaa
- 1 rkl appelsiinimehua
- 1 tl Dijon-sinappia
- 0,5 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 pakkaus (150 g) pientä rucolaa
- 1 pakkaus (150 g) pientä lehtikaalia
- 4 pientä punaista ja/tai keltaista punajuurta, leikattuina ja kuorittuna
- 0,5 kuppia kuorittuja pistaasipähkinöitä, karkeasti rouhittuna
- ErikoisvarusteetMandoliinivihannesleikkuri
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: punajuuri, lehtikaali, rucola, balsamiviinietikka, Appelsiinimehu, Dijonin sinappi, pistaasipähkinät
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa etikka, appelsiinimehu ja sinappi tasaiseksi seokseksi. Lisää vähitellen oliiviöljyä koko ajan vatkaten, kunnes kastike on paksua ja tasaista. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Yhdistä pienet rucolat ja lehtikaalit isossa kulhossa. Viipaloi punajuuret ohuiksi mandoliinilla ja lisää ne vihreiden joukkoon pistaasipähkinöiden kanssa. Valuta vinegrette päälle ja kääntele varovasti, jotta se jakautuu tasaisesti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
