Vihreiden papujen salaatti appelsiineilla
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tulet yllättymään siitä, kuinka herkullisesti ja harmonisesti kaksi niin erilaista ainesosaa kuin appelsiini ja vihreät pavut yhdistyvät. Leikkaa appelsiini lohkoiksi, mieluiten kuorittuna, ja sekoita keitettyjen vihreiden papujen kanssa – ne ovat pehmeitä, mutta eivät ylikypsennettyjä, vain rapeita ja tuoreita. Lisää friteerattua salaattia mehukkuuden ja paahdettuja pistaasipähkinöitä rapeuden aikaansaamiseksi. Valuta salaatin päälle herkullinen kastike, jossa on viinietikkaa, appelsiinimehua, sinappia ja oliiviöljyä. Se lisää salaattiin pirteän maun.
Suosittelemme
Resepti:
Laita noin 450 g vihreitä papuja kiehuvaan suolattuun veteen ja keitä rapeiksi ja pehmeiksi 2 minuuttia. Valuta vesi ja siirrä kulhoon jäävettä jäähtymään, valuta vesi ja taputtele kuivaksi. Sekoita isossa kulhossa 2 ruokalusikallista sherryviinietikkaa ja appelsiinimehua, 2 tl dijonsinappia ja ½ tl karkeaa suolaa; sekoita joukkoon 0,6 dl oliiviöljyä. Lisää 1 ohuiksi viipaloidut salottisipulit ja anna niiden hautua 10 minuuttia. Lisää vihreät pavut, 2 revittyä ranskanperunaa, kahden appelsiinin lohkot ja 0,75 dl paahdettuja pistaasipähkinöitä. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita.
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vihreät pavut, sherryviinietikka, Appelsiinimehu, Dijonin sinappi, salottisipulit, frisée-salaatti, Appelsiinit, pistaasipähkinät
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
