Salaatti pinaatilla, vuohenjuustolla ja paistetuilla porkkanoilla
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Tässä salaatissa on täyteläisiä porkkanoita, mehukkaita tuoreita vihreitä, vuohenjuustoa kermaisen maun aikaansaamiseksi ja paahdettuja manteleita ihanan rapean lopputuloksen saavuttamiseksi. Porkkanat on esipaahdettu uunissa rikkaamman ja makeamman maun saavuttamiseksi. Valitse pieniä porkkanoita, jotka voi paahtaa ja laittaa salaattiin puoliksi. Koristele kaikki tuoksuvalla vinegretillä, joka on valmistettu sherryviinietikasta, hunajasta ja dijonsinappista. Värikäs, kaunis ja terveellinen lisuke juhlaville liharuoille.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 nippu pieniä porkkanoita latvoineen, leikattuina puoliksi pituussuunnassa
- 5 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1/4 kuppia viipaloituja manteleita
- 2 rkl sherryviinietikkaa
- 1,5 teelusikallista hunajaa
- 1,5 tl Dijon-sinappia
- 1 pieni salottisipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 6 kuppia babypinaattia (noin 110 g)
- 1 nippu punaista salaattia, revittynä suuremmiksi paloiksi
- 110 g vuohenjuustoa, murustettuna
- 1/4 kuppia karkeasti silputtua tuoretta ruohosipulia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porkkana, manteli, sherryviinietikka, hunaja, Dijonin sinappi, salottisipulit, pinaatti, lehtisalaatti, vuohenjuusto, ruohosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita leivinpelti uuniin; esilämmitä uuni 230°C:een. Sekoita isossa kulhossa porkkanat ruokalusikallisen oliiviöljyn, reilusti suolaa ja pienen määrän vastajauhettua mustapippuria kanssa. Aseta porkkanat kuumalle leivinpellille ja paahda, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet ja pehmeitä, 20–25 minuuttia.
- Samaan aikaan paahda manteleita pienessä kuivassa paistinpannussa miedolla lämmöllä usein sekoittaen noin 5 minuuttia. Anna jäähtyä.
- Sekoita isossa kulhossa etikka, hunaja, sinappi ja salottisipulit. Lisää vähitellen loput 1/4 kupillista oliiviöljyä vispilällä. Lisää pinaatti, salaatti ja mantelit ja sekoita, kunnes ne ovat kauttaaltaan kastikkeen peitossa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Siirrä salaatti ja porkkanat tarjoiluvadille. Ripottele päälle vuohenjuustoa ja kevätsipulia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
