Paistettua kanaa chilipaprikoilla ja kurpitsansiemenillä
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 431, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 46 G., hiilihydraatit 4 G., kuitu 2 G., kolesteroli 127 mg, natrium 240 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 431, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 46 G., hiilihydraatit 4 G., kuitu 2 G., kolesteroli 127 mg, natrium 240 mg, sokeri 1 G.
Valmista meksikolaishenkinen illallinen uunissa paistetusta kanalla ja maukkaalla kurpitsansiemensalsalla. Ennen kypsentämistä revi kananrinta ja hiero sitä mausteseoksella ja oliiviöljyllä. Hienonna paahdetut kurpitsansiemenet ja sekoita niiden kanssa meksikolaisen salsan tärkeimmät ainekset: limettimehu, tuore korianteri, chili (jos pidät tulisuudesta, jätä siemenet mukaan) ja oliiviöljy. Siemenet antavat annokselle rikkaan, pähkinäisen maun, joka sopii täydellisesti kanan kanssa. Tarjoile keitetyn riisin tai mustien papujen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kana, paino 2,3 kg, paloiteltuna (leikkaa rintafilee puoliksi, jos se on iso)
- 4 rkl oliiviöljyä
- 2,5 tl jauhettua kuminaa
- 1,5 tl jauhettua korianteria
- 1 Fresnon paprika, siemenet poistettuna (valinnainen) ja hienonnettuna
- 1/4 pientä punasipulia, hienonnettuna
- 1 kuppi kuorittuja kurpitsansiemeniä
- 0,5 kuppia tuoreita korianterinlehtiä
- 1 rkl vastapuristettua limettimehua
- TarjoiluunMeksikolaista riisiä tai mustia papuja
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, chilipippuri, korianteri, kumina, kurpitsansiemen, limen mehu, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een. Sekoita pienessä kulhossa 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, kuminaa, korianteria, 2 tl karkeaa suolaa ja 1 tl mustapippuria. Hiero kananpaloja yrttiöljyllä ja aseta ne foliolla vuoratulle uunipellille.
- Paista uunissa, kunnes kana on ruskistunut ja rapea ja kanan paksuimpaan kohtaan työnnetty lämpömittari näyttää 74 °C, noin 45 minuuttia.
- Paahda sillä aikaa kurpitsansiemeniä suuressa, kuivassa paistinpannussa keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat rapeita, noin 5 minuuttia. Jäähdytä ja hienonna ne karkeasti. Siirrä siemenet kulhoon, lisää korianteri, limettimehu, chili, sipuli, loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja 3/4 tl suolaa ja sekoita.
- Asettele kananpalat tarjoiluvadille ja tarjoile salsan kanssa erillisessä kulhossa sekä meksikolaisen riisin ja mustien papujen kera.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
