Karpalo- ja chilikastike
Äänet: 4
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Karpalo- ja chilikastike - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 kuppia tuoreita tai pakastettuja karpaloita
- 1 kuppi sokeria
- 1/4 kuppia raastettua appelsiininkuorta (noin 3 appelsiinista)
- 2 kuivattua guajillo-chiliä, siemenet poistettuina
- 2 kuivattua ancho-chilipaprikaa, siemenet poistettuina
- Karkea suola
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: karpalokastike, Appelsiinin kuori, guajillo-pippuri, ancho-pippuri, karpalo
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita sokeri ja 1 kuppi vettä keskikokoiseen kattilaan ja kiehauta. Kuumenna sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut. Lisää karpalot ja anna kiehahtaa uudelleen. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes karpalot alkavat haljeta, noin 10 minuuttia. Sekoita joukkoon appelsiininkuori.
- Samaan aikaan kiehauta 1 kuppi vettä pienessä kattilassa. Lisää chilipaprikat ja anna kiehua hiljalleen, kunnes ne ovat pehmenneet, noin 5 minuuttia. Sammuta liesi.
- Laita chili tehosekoittimeen ja soseuta se. Lisää hieman kattilasta vettä tahnan ohentamiseksi. Lisää chilitahna karpalokastikkeeseen, mausta ripauksella suolaa ja sekoita. Tarjoile karpalokastiketta juhlapyhien aikaan!
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
