Kotitekoiset suolakurkut
Äänet: 2
Aika: 25 minuuttia + marinointiaika
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Tämä on virkistävä kesäinen alkupala, jossa on ripaus mausteisuutta. Vuoden kuumin aika on runsaan kasvistuotannon aikaa, mikä inspiroi tällaisia kokeiluja, ja seuraavan reseptin mukaan valmistettujen rapeiden pikkelöityjen kurkkujen maku yllättää sinut miellyttävästi. Voit säätää makeutta ja mausteisuutta vaihtelemalla pippurin tai hunajan määrää makusi mukaan. Muista, että mitä kauemmin kurkut marinoituvat, sitä pistävämpi niiden maku on.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kurkkua kuorineen, pestyinä, puolitettuina ja sitten pituussuunnassa neljään osaan leikattuna
- 4 rkl riisiviinietikkaa
- 2 ruokalusikallista hunajaa
- 1/2 tl murskattua chilipippuria
- 1 tl valkopippuria
- 1 tl korianterinsiemeniä
- 1 tl sinapinsiemeniä
- 1/2 tl fenkolinsiemeniä
- 1/2 tl paahdettuja kuminansiemeniä
- 1 rkl karkeaa suolaa
- 2 rkl karkeasti silputtua tilliä
- 2 ruokalusikallista karkeasti silputtuja korianterinlehtiä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kurkut, suolakurkkua, riisiviinietikka, punapippurihiutaleita, valkopippureita, korianteri, sinapinsiemen, fenkolin siemenet, kumina, hunaja, tilli, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä riisiviinietikka, hunaja, chilijauhe, valkopippurit, korianteri, sinapinsiemenet, fenkolinsiemenet, kumina ja suola keskikokoisessa kattilassa, jossa on haponkestävä pinnoite.
- Kiehauta kovalla lämmöllä. Keitä 2 minuuttia, nosta pois liedeltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Sekoita joukkoon tilli ja korianteri. Laita kurkut keskikokoiseen kulhoon ja kaada päälle jäähtynyt etikkamarinadi.
Jäähdytä niitä jääkaapissa 24 tuntia ennen käyttöä. Niitä voidaan säilyttää myös jääkaapissa jopa 4 päivää.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
