Kaurapuuro-rusina-keksitryffelit
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 18 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 18 kpl.
Nauti suosikkikaurapuurotryffelikeksiesi herkuista! Munaton kaura-rusina-keksitaikinamme on päällystetty kinuskikastikkeella. Se on täydellinen yhdistelmä – kuvittele syksyn ja kiitospäivän maut yhdessä suupalassa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/3 kuppia rusinoita
- 1/2 kuppia jauhoja
- 1/2 kuppia pikakaurahiutaleita
- 1/2 tl jauhettua kanelia
- 1/4 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl hienoa suolaa
- 1/3 kuppia fariinisokeria
- 1/4 kuppia kidesokeria
- 4 rkl (60 g) huoneenlämpöistä voita
- 1 rkl. jogurtti
- 1/2 tl vaniljauute alkoholiton
- 1 kuppi murskattua toffeeta
- 2 rkl kasvimargariinia tai kookosöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: rusina, premium-jauhoja, jauhot, kaurahiutaleet, kaneli, fariinisokeri, sokeri, voi, jogurtti, vaniljauute, iiris, kookosöljy
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vuoraa leivinpaperilla pelti. Liota rusinoita kuumassa vedessä viisi minuuttia ja valuta ne sitten.
- Kuumenna jauhot mikroaaltouunissa sopivassa astiassa 1 minuutin ajan. Ota pois ja sekoita hyvin. Kuumenna mikroaaltouunissa vielä yksi minuutti tai kunnes lämpötila saavuttaa 82 °C. Siivilöi keskikokoiseen kulhoon ja sekoita sitten joukkoon kaurahiutaleet, kaneli, leivinjauhe ja suola (katso kokin huomautus).
- Vatkaa isossa kulhossa fariinisokeri, kidesokeri, voi, jogurtti ja vanilja keskinopeudella noin 2 minuuttia, kunnes ainekset ovat sekoittuneet. Lisää jauhoseos ja sekoita hyvin hitaalla nopeudella. (Tarvittaessa sammuta sekoitin ja sekoita käsin.) Lisää rusinat ja sekoita kumilastalla tai käsin.
- Kaavi taikinasta ruokalusikalla tasaisia palloja. Aseta pallot leivinpaperille ja laita jääkaappiin noin tunniksi jäähtymään.
- Sulata murskattu toffee ja margariini keskikokoisessa kulhossa mikroaaltouunissa. Kuumenna 30 sekunnin välein sekoittaen jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes seos peittää lusikan tasaisesti ohueksi kerrokseksi. Kasta jäähtyneet taikinapallot kuorrutteeseen ja pyörittele niitä haarukalla, jotta ne peittyvät kauttaaltaan. Nosta tryffelit yksi kerrallaan haarukalla, anna ylimääräisen toffeen valua pois ja palauta ne pellille. (Jos kuorrute alkaa kovettua, lämmitä sitä mikroaaltouunissa muutaman sekunnin ajan.) Laita tryffelit jääkaappiin noin tunniksi tai kunnes kuorrute on jähmettynyt. (Tryffelit säilyvät jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa jopa 5 päivää.)
Kokin huomautus
Jauhojen lämmittäminen mikroaaltouunissa 82 °C:een vähentää mahdollisten sairauksien riskiä, jotka liittyvät niiden syömiseen raakana tai ilman asianmukaista lämpökäsittelyä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
