Katkarapuja paistetulla sitruunalla ja kesäkurpitsalla
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Katkarapu on kenties yksi monipuolisimmista merenelävistä: sitä käytetään alkupalana, salaateissa, pääruoissa ja keitoissa; lukuisia katkarapulajikkeita löytyy sekä haute cuisine -keittiöstä että aasialaisesta katuruoasta. Tässä on esimerkki annoksesta, joka sopii täydellisesti kevyelle illalliselle hyvässä seurassa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 16 jättimäistä kuorimatonta katkarapu, poista hännät (noin 800 g)
- 0,5 kuppia oliiviöljyä
- 1 rkl kuorittua, karkeasti raastettua inkivääriä
- 1 tl chiliä
- 1 sitruuna, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 keskikokoinen kesäkurpitsa, leikattu 6 cm x 1,5 cm kokoisiksi tikuiksi.
- 1/4 kuppia hienonnettua persiljaa
- Paahdettua hapanjuurileipää tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, kesäkurpitsa, inkiväärinjuuri, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli. Tee terävällä veitsellä viilto jokaisen katkaravun takaosaan. Poista laskimojuova, mutta jätä kuori ehjäksi. Huuhtele ja taputtele kuivaksi ja siirrä katkaravut sitten suureen kulhoon.
- Sekoita kulhossa yhteen 1/4 kupillista oliiviöljyä, inkivääri, paprikajauhe, 2 tl suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää puolet kastikkeesta katkarapukulhoon ja sekoita. Lisää sitruuna ja kesäkurpitsa loppuun kastikkeeseen ja sekoita. Levitä sitten kastike suurelle, foliolla vuoratulle uunipellille.
- Grillaa 5–7 minuuttia, kunnes kesäkurpitsa ja sitruuna alkavat ruskistua. Lisää katkaravut ja kypsennä, kunnes kuoret ovat vaaleanpunaisia, noin 3 minuuttia. Käännä katkaravut, sitruuna ja kesäkurpitsa ja kypsennä vielä 3–4 minuuttia.
- Sekoita pienessä kulhossa loput 1/4 kupillisesta oliiviöljyä, persilja ja ripaus suolaa. Jaa katkaravut, sitruuna ja kesäkurpitsa lautasille ja valuta päälle persiljaöljyä. Tarjoile leivän kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
