Pizza kesäkurpitsalla, ricottalla ja sitruunalla
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Kalorit 367, kokonaisrasva 8.5 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 14.5 G., hiilihydraatit 55,5 G., kuitu 3 G., kolesteroli 15 mg, natrium 546 mg, sokeri 1.5 G.
Sitruuna ei ehkä ole luonnollisin pizzan ainesosa, mutta tässä reseptissä sen kirkas sitrushedelmien maku täydentää kauniisti kalamaista kesäkurpitsa-ricottatäytettä. Koet miellyttävän ja virkistävän maun jokaisella suupalalla. Tuoreet tomaatit sopivat täydellisesti kesäkurpitsan kanssa tässä pizzassa. Ennen pizzan kokoamista, poista mahdollisimman paljon vettä ohuiksi viipaloiduista vihanneksista, jotta täytteestä ei tule vetistä. Ripottele päälle raastettua parmesaanijuustoa ja hienonnettua tuoretta ruohosipulia ja paista, kunnes juusto on sulanut ja kuori on kullanruskea. Tämä pizza on loistava tapa nauttia kesän vihannessadosta.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kesäkurpitsa, kuorittu nauhoiksi vihannesten kuorimaveitsellä (noin 3/4 kupillista nauhoja)
- Yhden ison sitruunan kuoriraaste + 2 rkl sitruunamehua
- 3 teelusikallista oliiviöljyä
- 0,5 kuppia ohuiksi viipaloituja tomaatteja
- 1 pizzataikinapallo (tai kaulittu taikina, jonka halkaisija on 30 cm)
- 0,5 kuppia ricottajuustoa
- 0,5 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia + lisää tarjoiluun
- 1/4 rkl raastettua parmesaania
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta uuniritilä uunin keskelle ja esilämmitä uuni 245 °C:een. Suihkuta pizzapellille tai -kivelle kevyesti paistosuihketta ja aseta se ritilälle. Jos sinulla ei ole pizzalapiota tai muuta tapaa siirtää pizza kuumalle kivelle, ohita tämä vaihe ja paista pizza suoraan pannulla.
- Sekoita kesäkurpitsasuikaleet 1/8 teelusikallisen suolan kanssa ja laita ne siivilään pesualtaan yläpuolelle. Anna seistä 15 minuuttia ylimääräisen veden poistamiseksi. Taputtele kesäkurpitsat kuivaksi talouspaperilla tai keittiöpyyhkeellä. Sekoita joukkoon 1 ruokalusikallinen sitruunamehua, puolet raastetusta kuoresta ja 1 teelusikallinen oliiviöljyä ja laita sivuun.
- Kääri tomaattiviipaleet talouspaperiin ja painele niitä varovasti ylimääräisen veden poistamiseksi. Laita sivuun.
- Venytä pizzataikina pizzapellin kokoiseksi ympyräksi (tai suoraan pellille, jos sinulla ei ole pizzalapiota). Sekoita kulhossa ricotta, kevätsipuli, loput 1 rkl sitruunamehua, loput raastetusta kuoresta ja 1/8 tl suolaa ja mustapippuria.
- Levitä ricotta kaulitun taikinan päälle jättäen reunojen ympärille pienen reunuksen. Jaa tomaattiviipaleet ja kesäkurpitsanauhat tasaisesti ricottalle. Pirskottele kevyesti loput 2 teelusikallista oliiviöljyä ja ripottele päälle parmesaania ja ruohosipulia.
- Paista, kunnes kuori on kullanruskea ja juusto kuplii, 12–15 minuuttia. Tarjoile.
Reseptin kirjoittaja - Alex Caspero on laillistettu ravitsemusterapeutti, personal trainer ja kasviperäisten tuotteiden ravitsemusterapeutti.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
