Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Modernit pihviravintolat tarjoavat muutakin kuin lihaa. Myös merenelävien ystäville on tarjolla jotain ilahduttavaa, kuten katkarapucocktail. Suuria kuorittuja katkarapuja tarjoillaan useiden eri kastikkeiden kanssa. Valmista pihviravintolatyyliset katkaravut kotona ja tarjoile ne hyvin jäähdytettyinä murskatun jään päällä kahden kastikkeen kera: tulisen ja virkistävän basilika-sitruunakastikkeen. Täydellinen alkupala alkoholijuomien kanssa!

Ainesosat:

Rapusalaatti

• 1 sitruuna, puolitettuna
• 450 g isoja katkarapuja (10/15 kpl), kuorittuina ja suolistosta poistettuina
• 1/4 kuppia tuoreita persiljanoksia
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 10 mustapippuria
• Murskattu jää

Kuuma cocktailkastike

• 3/4 kuppia ketsuppia
• 1 rkl chipotlea adobokastikkeessa
• 1 tl valmista piparjuurta
• 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua

Sitruuna-basilikacocktailkastike

• 0,5 kuppia smetanaa
• 0,5 kuppia majoneesia
• 2 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa
• 2 ruokalusikallista sitruunankuorta

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

katkaravut, kermainen piparjuuri, basilika, sitruunankuori, chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa, valkosipuli, sitruuna

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kaada 6 kupillista vettä keskikokoiseen kattilaan. Purista sitruunamehu kattilaan ja lisää sitruunanpuolikkaat. Lisää persiljanlehdet, valkosipuli, suola ja pippurit ja kiehauta. Kun vesi kiehuu, lisää katkaravut ja keitä, kunnes ne muuttuvat valkoisiksi ja vaaleanpunaisiksi, 3–4 minuuttia. Ota katkaravut nesteestä ja anna niiden jäähtyä kokonaan.
Vaihe 2
• Ennen tarjoiluaLaita murskattua jäätä tarjoiluvadille ja lisää päälle katkarapuja. Tarjoile cocktailkastikkeiden kanssa.
Vaihe 3
• Kuuma cocktailkastike:
  Saanto: noin 1 kuppi
  
  Laita ketsuppi, chipotle, piparjuuri ja sitruunamehu pieneen kulhoon ja sekoita.
  
  Sitruuna-basilikacocktailkastike:
  Saanto: noin 1 kuppi
  
  Laita pieneen kulhoon smetana, majoneesi, basilika, sitruunankuori, 1/4 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria ja sekoita.

Äänet: 1