Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Yksinkertainen ja nopea resepti, joka muuttaa tähteeksi jääneen riisin aidoksi cajun-ruoaksi vain muutamassa minuutissa. Cajun-keittiö on Louisianan osavaltiossa suosittu amerikkalaisen keittiön alakategoria. Cajun-keittiön perinteisiin ainesosiin kuuluvat merenelävät, riisi ja vihannekset. Tähän ruokaan tarvitset keitettyä riisiä. Kuullota katkarapuja aromaattisessa öljyssä, lisää sitten vihannekset, yrtit ja riisi. Sekoita ja kuumenna, lisää cajun-mausteeksi paprikaa, valkosipulia ja chiliä, ja tarjoile.

Ainesosat:

• 1 rkl (15 g) voita
• 2 rkl oliiviöljyä
• 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 2 tl Cajun-mauste
• 450 g isoja katkarapuja, kuorittuina ja suolista poistettuina, pyrstöt jätettyinä
• 4 luumutomaattia, pilkottuna
• 2 nippua vihreää sipulia, silputtuna
• 3 kuppia keitettyä valkoista riisiä
• 3 ruokalusikallista silputtua persiljaa
• Sitruunalohkoja tarjoiluun (valinnainen)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

voi, valkosipuli, Cajun-mauste, katkaravut, luumutomaatteja, vihreät sipulit, riisi, persilja, sitruuna

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna voi, oliiviöljy ja valkosipuli suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes ne tuoksuvat, noin minuutin ajan. Lisää mausteseos ja katkaravut ja kypsennä sekoittaen, kunnes katkaravut alkavat käpertyä, noin minuutin ajan. Mausta suolalla ja pippurilla.
Vaihe 2
• Lisää tomaatit ja kevätsipulit ja kypsennä sekoittaen noin minuutin ajan. Lisää riisi ja 1/4 kupillista vettä ja jatka kypsennystä, kunnes riisi on kuumentunut läpikotaisin ja katkaravut ovat läpinäkymättömiä, noin 3 minuuttia lisää. Sekoita joukkoon persilja ja tarjoile halutessasi sitruunan kanssa.

Äänet: 9