Paistettuja rosmariini- ja sitruunakatkarapuja valkosipulivoilla
Äänet: 3
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Kokeile katkarapuja voikastikkeessa. Et tarvitse erityisiä kulinaarisia taitoja saadaksesi niistä yhtä herkullisia kuin parhaissa ravintoloissa. Kaikki on kiinni oikeasta ainesosien yhdistelmästä. Kuullota vain valkosipulia, rosmariinia ja yrttejä voissa, kaada kastike katkarapujen päälle, lisää päälle sitruunalohkoja ja paista uunissa muutama minuutti. Kastike antaa katkaravuille upean kermaisen, mausteisen maun, ja sitruuna korostaa sitä. Tämä ruoka sopii täydellisesti pastan kanssa tai tarjoiltuna rapeakuorisen leivän ja lasillisen valkoviinin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 900 grammaa katkarapu häntineen (8-10 kpl), kuorittuina kuorista
- 110 g voita
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl hienonnettua valkosipulia (6 kynttä)
- 2 tl silputtuja tuoreita rosmariininlehtiä
- 1/4 tl punaista paprikajauhetta
- 2 isoa sitruunaa
- 1 tl karkeaa merisuolaa
- 4 viipaletta maalaisleipää, paahdettuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, sitruuna, merisuolahiutaleita, valkosipuli, punapippurihiutaleita, rosmariini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Sulata voi miedolla lämmöllä 25 cm:n paistinpannussa. Lisää oliiviöljy, valkosipuli, rosmariini, chilirouhe, 1 tl karkeaa suolaa ja 1/2 tl mustapippuria ja paahda miedolla lämmöllä 1 minuutin ajan. Sammuta sitten liesi ja raasta yhden sitruunan kuori suoraan voi-seokseen.
- Samaan aikaan levitä katkaravut tiiviisti yhteen kerrokseen suuressa paistinpannussa, vain pyrstöt päällekkäin. Valitse uuninkestävä paistinpannu, jonka halkaisija on 30 cm (tai 25 x 32 cm kokoinen uunivuoka).
- Valuta katkarapujen päälle maustettua öljyä. Ripottele päälle merisuolaa ja 0,5 tl mustapippuria. Leikkaa sitruunan kuoren päät pois, leikkaa viisi siivua (0,5 cm paksuisia) ja aseta ne katkarapujen väliin.
- Paista 12–15 minuuttia, kunnes katkaravut ovat kiinteitä ja vaaleanpunaisia. Leikkaa jäljellä oleva sitruuna puoliksi ja purista mehu katkarapujen päälle. Tarjoile katkaravut kuumina paahdetun leivän kanssa, jolla voit dipata ne valkosipulivoihin.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
