Grillattu munakoisojuustosämpylä
Äänet: 2
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Munakoisoruoat ovat monien kokkien rakastamia niiden helppouden ja nopeuden vuoksi. Jotkut eivät pidä niiden kitkeryydestä, mutta ripottelevat vain suolaa viipaleiden päälle vapauttaakseen suolan, ja kitkeryys katoaa kokonaan. Tämä murea vihannes on myös tunnettujen italialaisten herkkusuiden suosikki. Tomaattien, valkosipulin ja munakoison yhdistelmä basilikan ja parmesaanin kanssa antaa tälle ruoalle hienostuneita makuja ja aromeja.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 keskikokoinen munakoiso
- 1/3 kupillista oliiviöljyä, sekä hieman lisää grilliritilöiden voiteluun ja valuttamiseen
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 2 keskikokoista tomaattia
- 1/4 kuppia karkeasti raastettua parmesaania
- 1 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa ja lehtiä koristeluun
- 8 viipaletta kyläleipä
- 1 rkl raastettua mozzarellaa
- Balsamiviinietikkaa valutukseen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munakoisot, tomaatit, Parmesaanijuusto, mozzarellajuusto, ruisleipä, balsamiviinietikka, valkosipuli, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli (tai grillipannu) keskilämmölle. Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy ja valkosipuli.
- Leikkaa munakoiso 20,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Leikkaa jokainen tomaatti 10,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Aseta viipaleet leivinpaperille ja voitele molemmat puolet valkosipuliöljyllä; jatka voitelemista, kunnes kaikki öljy on käytetty, erityisen runsaasti munakoisojen kanssa. Mausta molemmat puolet suolalla.
Anna vetäytyä viisi minuuttia, jotta munakoisot imevät öljyn ja suolan kokonaan. - Sekoita pienessä kulhossa parmesaani ja hienonnettu basilika.
- Voitele grilliritilä kevyesti. Grillaa leipäviipaleita, kunnes ne ovat hiiltyneet ja niihin tulee grillin jälkiä, noin minuutin per puoli. Ota leipäviipaleet grillistä ja pirskottele oliiviöljyllä.
- Grillaa tomaatti- ja munakoisoviipaleita kannen alla, kunnes niihin tulee grillin jälkiä, noin 4 minuuttia. Käännä munakoisoviipaleet lastalla ympäri ja aseta tomaattiviipale jokaisen päälle. Ripottele parmesaani-basilika-mozzarellaseos jokaiselle viipaleelle. Grillaa noin 4 minuuttia kansi alhaalla, kunnes munakoiso on täysin kypsää ja mozzarella on sulanut.
- Koristele munakoiso- ja parmesaanipinot basilikanlehdillä ja valuta päälle balsamiviinietikkaa. Tarjoile grillatun leivän kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
