Kikherne- ja grillattu munakoisokääreet

Äänet: 1

Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 395, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 50 G., kuitu 14 G., kolesteroli 7 mg, natrium 1014 mg, sokeri 13 G.

Kikherneet ja grillattu munakoiso ovat suosittuja ainesosia Lähi-idän keittiössä. Valkosipulisen jogurttikastikkeen kanssa yhdistettynä ne muodostavat herkullisen wrap-täytteen. Muista grillata munakoiso perusteellisesti (mieluiten hiilillä) ja käyttää kypsiä, mehukkaita kesätomaatteja parhaan maun saavuttamiseksi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 pieni valkosipulinkynsi
2 tl vastapuristettua sitruunamehua
3/4 kuppia kreikkalaista jogurttia
1 prk (430 g) säilykikherneitä, huuhdeltuina ja valutettuina
1 keskikokoinen munakoiso, leikattu noin 2 cm paksuisiksi viipaleiksi (noin 400 g)
3 rkl oliiviöljyä
4 pehmeää tortillaa, halkaisijaltaan 25 cm.
4 tl kuivattua oreganoa
1 keskikokoinen kypsä tomaatti, kuutioituna (noin 220 g)
2 pientä kurkkua, leikattu pituussuunnassa neljään osaan ja viipaloitu ohuiksi (noin 100 g)
Puolikas pieni roomansalaatin sydän, ohuiksi viipaloituna (noin 1 kuppi)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kikherneet, tomaatit, munakoisot, romaine-salaatti, tortilla, oregano

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna grilli tai grillipannu keskilämmöllä.
Raasta valkosipuli keskikokoiseen kulhoon ja lisää sitruunamehu. Anna seistä noin 2 minuuttia. Sekoita joukkoon jogurtti, 2 ruokalusikallista vettä ja 0,5 tl suolaa.

Laita kikherneet suureen kulhoon. Lisää 1/4 kupillista jogurttikastiketta ja jätä sivuun.
Sivele munakoisoviipaleet reilusti oliiviöljyllä toiselta puolelta ja ripottele suolalla. Grillaa öljytty puoli alaspäin, kunnes ne ovat ruskistuneet, käännä viipaleita kerran ruskistaaksesi pintaa enemmän, yhteensä 2 minuuttia. Sivele munakoisojen pinnat oliiviöljyllä, ripottele suolalla, käännä ja grillaa, kunnes ne ovat erittäin pehmeitä, vielä 1–2 minuuttia. Siirrä munakoisot leikkuulaudalle, pilko karkeasti ja sekoita varovasti kikherneseoksen kanssa. Maista ja mausta suolalla ja pippurilla tarvittaessa.
Kääreiden tekemiseenLevitä 2 ruokalusikallista jogurttikastiketta toiselle tortillalle. Ripottele päälle 1 tl oreganoa. Lusikoi noin 1 kuppi kikherneseosta tortillan päälle noin 3 cm:n päähän pohjasta, jättäen noin 2,5 cm tilaa reunoille. Lisää päälle viipaloidut tomaatit ja hieman suolaa, lisää sitten kurkkua ja salaattia. Taita tortillan reunat kikherneiden päälle ja kääri ne tiukasti rullalle aloittaen alareunasta. Toista lopuille tortilloille ja täytteelle. Leikkaa jokainen wrappi vinosti kahtia ja tarjoile.

Luokat: