Galette omenoilla ja saksanpähkinöillä
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 267, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 33 G., kuitu 2 G., kolesteroli 71 mg, natrium 50 mg, sokeri 17 G.
Kalorit 267, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 33 G., kuitu 2 G., kolesteroli 71 mg, natrium 50 mg, sokeri 17 G.
Maalaismainen ranskalainen täytteinen galetta on helppo valmistaa: levitä täyte kaulitulle taikinalevylle, taita reunat sisäänpäin, jotta täyte ei pääse valumaan ulos, ja paista. Tämä resepti tarjoaa ylellisen omenien ja saksanpähkinöiden yhdistelmän rapealla pohjalla. Voitele täyte aprikoosikastikkeella saadaksesi entistä herkullisemman lopputuloksen ja sirottele halutessasi tomusokerilla. Loistava idea yksinkertaiseen kotitekoiseen leivonnaiseen, joka sopii täydellisesti perheen teekutsuille!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Taikina
- 1 ja 1/4 kuppia premium-jauhoja + lisää jauhottamiseen
- 2 tl kidesokeria
- Ripaus suolaa
- 110 g kylmää suolatonta voita, leikattu 1 cm paloiksi.
- 1 iso muna
Täyte
- 1 kuppi saksanpähkinöitä
- 1/4 kuppia + 1 rkl kidesokeria
- 1 iso muna
- 3 ruokalusikallista suolatonta voita, kuutioituna
- 1/4 tl vaniljauutetta
- Ripaus suolaa
- 3 Golden Delicious -omenaa tai muita kiinteitä leivontaomenoita (noin 600 g)
- 1/4 kuppia aprikoosihilloa
- Tomusokeria koristeluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murotaikina, omenat, saksanpähkinät, munat, Aprikoosihillo
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilät uunin keski- ja alimpaan kolmannekseen; esilämmitä uuni 175°C:een.
- Vaivaa taikina:
Sekoita jauhot, sokeri ja suola monitoimikoneessa tasaiseksi seokseksi. Lisää voi ja sekoita, kunnes seos muistuttaa karkeaa jauhoa ja siinä on herneen kokoisia voinpaloja. Vatkaa muna kulhossa ruokalusikallisen jäävettä kanssa, lisää se sitten monitoimikoneeseen ja sekoita kerran tai kaksi. Pysäytä, kunnes taikinasta muodostuu pallo. - Aseta se kelmulle ja muotoile siitä levy. Kääri tiiviisti kelmuun ja laita jääkaappiin tunniksi.
- Sillä välin valmista täyte.:
Paahda saksanpähkinät leivinpaperilla uunin keskitasolla kullanruskeiksi 7–8 minuuttia; anna jäähtyä. Soseuta puhtaassa monitoimikoneessa saksanpähkinät, 1/4 kupillista kidesokeria, kananmuna, 1 ruokalusikallinen voita, vaniljauute ja suola tahnaksi. - Vuoraa tasainen uunipelti (tai käännetty uunipelti) leivinpaperilla. Kauli taikina jauhotetulla alustalla halkaisijaltaan 30 cm:n ympyräksi. Nosta taikina kaulimelle ja siirrä se leivinpaperille.
- Levitä saksanpähkinätäyte taikinan päälle jättäen reunoille 4 cm:n reunuksen. Laita jääkaappiin omenoiden valmistuksen ajaksi.
- Nosta uunin lämpötila 200°C:een. Kuori omenat, poista siemenkodat ja halkaise ne. Leikkaa sitten kumpikin puolikas kahdeksaan lohkoon.
- Asettele omenaviipaleet ympyrään täytteen päälle hieman päällekkäin. Taita taikinan reunat täytteen päälle. Ripottele omenoiden päälle loput 1 ruokalusikallinen sokeria ja 2 ruokalusikallista voita.
- Paista galettea uunin keskitasolla, kunnes se on kullanruskeaa, 40–45 minuuttia. Aseta leivinpelti alimmalle tasolle keräämään valuvat nesteet. Jäähdytä galette ritilällä.
- Sekoita kulhossa ruokalusikallinen vettä aprikoosihilloon. Siivilöi kuorrute ja sivele sillä omenat. Ripottele halutessasi tomusokeria.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
