Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 8 pannukakkua

Vuonna 2007 amerikkalaisen ravintolaketjun IHOP:n (International House of Pancakes) reseptien kehittäjät tekivät käsittämättömän: he viipaloivat kokonaisen juustokakun, lisäsivät sen lettutaikinaan ja päälle kaatoivat mansikkakastiketta. Kun teet 700 miljoonaa pannukakkua vuosittain, joskus on pakko sekoittaa aineksia. Uusi ruokalistakohta oli valtava hitti asiakkaiden keskuudessa. Ainoat, joilla ei ollut onnea, olivat ne, jotka tarkkailivat painoaan: yksi annos sisältää peräti 1 100 kaloria! Neuvomme: syö vain yksi tai kaksi pannukakkua koko pinon sijaan.

Ainesosat:

• 1,5 kuppia mansikoita, viipaloituina
• 2 rkl mansikkahilloa, siemenet poistettuna
• 1 ja 1/4 kuppia (170 g) premium-jauhoja
• 1 ja 1/4 rkl (300 g) kefiiriä
• 2 rkl. tuorejuusto (mascarpone tai Philadelphia) voidaan korvata raejuustolla
• 1/4 kuppia kasviöljyä
• 1/4 kuppia kidesokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl ruokasoodaa
• 1 iso kananmuna, luokka SV (75 g)
• Voi
• Ripaus suolaa
• Kidesokeri
• Vatkattu kerma

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

mansikka, mansikkahillo, tuorejuusto, mascarponejuustoa, Philadelphia-juusto, kerma, kefiiri, munat

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Valmista mansikkakastike: Sekoita mansikat, mansikkahillo ja 2 ruokalusikallista kiehuvaa lämmintä vettä kulhossa ja laita sivuun.
Vaihe 2
• Valmista pannukakkutaikina: Sekoita monitoimikoneessa jauhot, kefiiri, kananmuna, kasviöljy, kidesokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja suola tasaiseksi. Lisää tuorejuusto ja sekoita uudelleen. Kaada taikina kulhoon.
Vaihe 3
• Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pannukakkuja lisäämällä taikinaa erissä (noin 1/4 kupillista kerrallaan), kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 3 minuuttia per puoli.
Vaihe 4
• Paiston aikana pidä valmiita pannukakkuja esilämmitetyssä uunissa 100°C:ssa. Sivele voilla ennen tarjoilua. Tarjoile pannukakut mansikkakastikkeen kera, sokerilla ripoteltuina ja kermavaahdolla koristeltuna.

Äänet: 4