Mansikka-raparperigalette
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 350, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 50 G., kuitu 3 G., kolesteroli 25 mg, natrium 208 mg, sokeri 19 G.
Kalorit 350, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 50 G., kuitu 3 G., kolesteroli 25 mg, natrium 208 mg, sokeri 19 G.
Ranskalainen galette on pohjimmiltaan vapaamuotoinen piiras, jonka täyte on sellainen, että jopa aloittelija pystyy siihen. Kirpeä raparperi ja makeat mansikat ovat taivaallisen täydellinen yhdistelmä, ja mantelimassalla kerrostettuna se on yksinkertaisesti upea! Estääksesi täytteen valumisen reunoilta, pinoa kaksi kerrosta taikinaa ja nipistä reunat alle. Ripaus sokeria ja mantelilastuja lisäävät rapeutta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 paketti (400 g) kylmää piirakkataikinaa
- Ensiluokkainen jauho taikinan työstämiseen
- 350 g tuoretta raparperia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (tai sulatettuna)
- 350 g tuoreita mansikoita, puolitettuina
- 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä
- 0,5 kuppia + 2 ruokalusikallista kidesokeria
- 110 g mantelimassaa
- 1 iso kananmunankeltuainen
- 1/4 kuppia hienonnettuja manteleita
- Makeutettua kermavaahtoa tai vaniljajäätelöä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mansikka, raparperi, Ranskalainen taikina, munat, mantelimassa, tärkkelys
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een.
- Lado taikinasta kaksi ympyrää päällekkäin ja kauli ne kevyesti jauhotetulla alustalla noin 30 cm halkaisijaltaan oleviksi levyiksi. Siirrä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Laita sivuun.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa raparperi, mansikat, maissitärkkelys ja 1/2 kupillista kidesokeria. Laita sivuun. Pyörittele mantelimassasta 25 cm:n ympyrä.
- Levitä mantelimassa taikinan päälle. Levitä mansikka-raparperitäyte tasaisesti päälle jättäen reunojen ympärille 5 cm:n reunuksen. Taita taikinan reunat ylös ja aseta ne täytteen reunojen päälle.
- Vatkaa keltuainen teelusikallisen veden kanssa pienessä kulhossa. Sivele piirakan reunat vedellä ja ripottele päälle mantelilastuja ja loput 2 ruokalusikallista kidesokeria.
- Paista, kunnes täyte kuplii ja reunat ovat kullanruskeat, 35–40 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ja tarjoile kermavaahdon tai jäätelön kanssa.
Reseptin kirjoittaja - Kardea Brown on yhdysvaltalainen kokki, pitopalveluyrittäjä ja televisiopersoona.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
