Piparkakkupaikkakortteja vieraille

Äänet: 1

Aika: 3 tuntia.
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 24 piparkakkua

Paikkakortteja, jotka ohjaavat vieraat paikoilleen pöydässä, on saatavilla monenlaisina. Ne on tyypillisesti tehty paperista tai pahvista. Mielenkiintoisempi idea on kuitenkin tehdä syötäviä paikkakortteja. Vieraat varmasti ilahtuvat. Nämä piparkakut ovat myös ainutlaatuinen lahja. Ne pitävät muotonsa hyvin, joten ne sopivat täydellisesti aiottuun tarkoitukseen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Piparkakku

57 g voita, huoneenlämpöistä
6 rkl l fariinisokeria
4 ruokalusikallista melassia tai tummaa siirappia
1 iso kananmuna, huoneenlämpöinen
150 g + 2 rkl premium-jauhoja
3/4 tl jauhettua inkivääriä
1/4 tl jauhettua kanelia
1/4 tl jauhettua maustepippuria
1/4 tl leivinjauhetta
1/4 tl ruokasoodaa
1/4 tl suolaa

Kuninkaallinen kuorrutus

1,5 rkl kuivattua kananmunanvalkuaista
260 g tomusokeria
3 ruokalusikallista lämmintä vettä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, tomusokeri, fariinisokeri, jauhettua inkivääriä, maustepippuri, kaneli, siirappi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Vatkaa voi fariinisokerin ja melassin kanssa vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää muna ja vatkaa hyvin lisäämisen jälkeen.
Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, inkivääri, leivinjauhe, ruokasooda, suola, kaneli ja mausteneilikka. Lisää tämä kuiva seos voi-seokseen ja sekoita tasaiseksi. Muotoile taikinasta kaksi kiekkoa. Kääri ne kelmuun ja pakastimessa noin tunnin tai enintään kaksi päivää (taikina pysyy pehmeänä myös pakastuksen jälkeen).

Kuumenna uuni 180°C:een ja vuoraa 2-3 uunipeltiä leivinpaperilla.
Kauli ensimmäinen taikinalevy kevyesti jauhotetulla alustalla hieman yli 0,3 cm paksuiseksi. Leikkaa veitsellä tai leivonnaismuotilla suorakulmioita tavallisen käyntikortin kokoisiksi (8 x 5 cm) ja pienempiä suikaleita (noin 5 cm pitkiä ja 1 cm leveitä).

Nosta taikinapalat varovasti leivinpaperille ja siirrä ne uunipellille jättäen noin 1 cm tilaa niiden väliin. Leikatun taikinan voi pakastaa ja kaulia uudelleen käyttöön asti.
Paista piparkakkuja 15–18 minuuttia, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet reunoilta. Anna niiden jäähtyä pellillä muutama minuutti ennen kuin otat ne jäähtymään kokonaan.
Lasitteen valmistamiseksiVatkaa kuivat kananmunanvalkuaiset, tomusokeri ja lämmin vesi sähkövatkaimella, kunnes muodostuu huippuja (10–12 minuuttia).
Kerätä evästeitäTäytä pursotuspussi, jossa on pieni pyöreä kärki, kuorrutteella. Pursota nimet ja kuviot suuriin suorakaiteen muotoisiin piparkakkuihin. Varmista, että paikkakortit ovat vieraita kohti kiinnittämällä kapeat paistetut suikaleet kuorrutteella nurjalle. Anna keksien kuivua kaksi tuntia. Piparkakkuja voi säilyttää ilmatiiviissä rasiassa jopa viikon..