Aika: 5 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6-8

Hauska jälkiruoka, joka tuo paljon iloa sekä ulkonäöllään että lumoavalla maullaan. Tee ja tarjoile piparkakkumiehiä kuuman suklaan kanssa, muotoiltuina kuuman suklaan kanssa, kylvyssä. Paista hahmot ja koristele ne kuorrutteella erilaisiin uima-asuihin. Aseta miehet kuuman maustetun suklaan kuppeihin ja täytä "poreamme" kermavaahdolla ja minivaahtokarkeilla.

Ainesosat:

Piparkakkumiehet

• 2 dl jauhoja + lisää työhön
• 1 rkl jauhettua inkivääriä
• 1 tl jauhettua kanelia
• 0,5 tl soodaa
• 1/4 tl jauhettua maustepippuria
• 1/4 tl raastettua muskottipähkinää
• 1/4 tl leivinjauhetta
• 1/4 tl hienoa suolaa
• 55 g voita, leikattu 2,5 cm paloiksi, huoneenlämpöistä
• 0,5 kuppia kidesokeria
• 1/4 kuppia melassia
• 1 iso muna
• 220 g (noin 1½/3 kuppia) tomusokeria
• 1/4 kuppia kuivaa kananmunanvalkuaista
• Elintarvikeväriä halutuissa väreissä
• 8 kupolinmuotoista nallekarkkia

Kuuma suklaa

• 6 kuppia maitoa
• 1/4 kuppia kaakaojauhetta
• 1/4 kuppia kidesokeria
• 2 ruokalusikallista melassia
• 3 teelusikallista jauhettua inkivääriä
• 2 tl jauhettua kanelia
• 0,5 tl raastettua muskottipähkinää
• 1/4 tl jauhettua maustepippuria
• 200 g maitosuklaata, pilkottuna
• Vaahdotettua kermaa tarjoiluun
• Minivaahtokarkkeja tarjoiluun
• Erikoisvarusteet: 10 cm piparkakkuukko-muotit; 6–8 mukia; purkkipussi tai muovipussi, jossa on vetoketju

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

premium-jauhoja, jauhettua inkivääriä, kaneli, maustepippuri, muskottipähkinä, voi, sokeri, melassi, munat, tomusokeri, munajauhe, marmeladi, maito, kaakao, maitosuklaa, vaahtokarkki

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Piparkakkumiehet: Keskikokoisessa kulhossa vatkaa yhteen jauhot, inkivääri, kaneli, ruokasooda, maustepippuri, muskottipähkinä, leivinjauhe ja suola.
Vaihe 2
• Vatkaa voi ja sokeri isossa kulhossa sähkövatkaimella aloittaen hitaalla nopeudella ja lisäämällä vauhtia vähitellen, kunnes vaahto on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 3 minuuttia. Kaavi kulhon reunoja tarvittaessa. Vatkaa joukkoon melassi ja sitten muna. (Seos näyttää juoksevalta.) Vähennä vatkaimen nopeutta ja vatkaa vähitellen jauhoseos joukkoon, kunnes seos on tasaista. Lisää sitten vauhtia suurelle ja vatkaa, kunnes seos on tasaista ja muodostuu tahmea taikina. Jaa taikina kahtia, pyörittele kahdeksi levyksi ja kääri kumpikin muovikelmuun. Laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi tai yön yli.
Vaihe 3
• Vatkaa voi ja sokeri isossa kulhossa sähkövatkaimella aloittaen hitaalla nopeudella ja lisäämällä vauhtia vähitellen, kunnes vaahto on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 3 minuuttia. Kaavi kulhon reunoja tarvittaessa. Vatkaa joukkoon melassi ja sitten muna. (Seos näyttää juoksevalta.) Vähennä vatkaimen nopeutta ja vatkaa vähitellen jauhoseos joukkoon, kunnes seos on tasaista. Lisää sitten vauhtia suurelle ja vatkaa, kunnes seos on tasaista ja muodostuu tahmea taikina. Jaa taikina kahtia, pyörittele kahdeksi levyksi ja kääri kumpikin muovikelmuun. Laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi tai yön yli.
Vaihe 4
• Paista keksejä uunin keskitasolla, käännellen peltejä puolivälissä, kunnes ne ovat hieman kiinteitä koskettaessa, mutta eivät ruskistuneet, noin 12 minuuttia. Toista lopun taikinan kanssa.
Vaihe 5
• Jäähdytä keksejä leivinpaperilla viisi minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan ennen kuorruttamista. Keksit jähmettyvät jäähtyessään.
Vaihe 6
• Sekoita isossa kulhossa tomusokeri ja kuivat kananmunanvalkuaiset. Lisää 3 ruokalusikallista vettä ja vatkaa käsivatkaimella hitaalla nopeudella, kunnes kuorrute sakenee. Kuorrutteen tulisi olla lumivalkoista ja paksua, mutta ei kuohkeaa eikä siinä saa olla ilmakuplia. (Jos vatkaat kuorrutetta liikaa, siitä tulee ilmatäytteistä ja sitä on vaikeampi työstää. Jos näin käy, anna kuorrutteen seistä hetki ja vatkaa sitten voimakkaasti silikonisella lastalla.) Jaa kuorrute erillisiin kulhoihin ja värjää haluamaasi väriin.
Vaihe 7
• Laita kuorrute pursotinpusseihin tai muovipusseihin ja leikkaa kulmat haluttuun kokoon. Koristele keksit kuorrutteella piirtämällä uima-asuja ja aurinkolaseja henkilöiden päälle.
Vaihe 8
• Pursota pieni määrä valkoista kuorrutetta jokaisen piparkakkupalan leveimpään kohtaan luodaksesi vaahtomaisen juoman. Pursota pieni määrä kuorrutetta jokaisen piparkakkuukon toiseen käteen ja painele "juoma" kiinni. Anna keksien jähmettyä huoneenlämmössä vähintään tunnin.
Vaihe 9
• Kuuma suklaa: Sekoita keskikokoisessa kattilassa maito, kaakaojauhe, sokeri, melassi, inkivääri, kaneli, muskottipähkinä ja maustepippuri. Kuumenna keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes sokeri, kaakao ja mausteet liukenevat ja maito alkaa höyryä, noin 5 minuuttia. Älä anna seoksen kiehua. Lisää vähitellen pilkottu suklaa ja sekoita, kunnes seos on tasaista.
Vaihe 10
• Tarjoiluun kaada kuuma suklaa 6–8 mukiin. Aseta piparkakkumies mukiin ja aseta kädet mukin reunalle. Lisää päälle kermavaahtoa ja vaahtokarkkeja muistuttamaan poreammeen kuplia.

Äänet: 5