Tähtianis
Kokoelma reseptejä, joiden ainesosana on tähtianis.
Makeat meksikolaiset tamalesit (tamales dulces) sopivat erinomaisesti illalliselle tai viikonlopun aloitukseen sunnuntaibrunssin kanssa. Ne valmistetaan masa harina -maissijauhoista ja tuoreesta maissista. lue lisää
Terveellinen kotitekoinen limonadi on loistavaa paitsi kesällä myös talvella, varsinkin jos haluat tarjota vieraille ainutlaatuisen juoman. Valmista tämä kanelilla, inkiväärillä ja aniksella maustettu limonadi talvilomaa varten. Voit tehdä mausteisen limonadin etukäteen - lue lisää
Taiwanilaistyyliin haudutettu porsaan vatsa on yksi aasialaisen keittiön yksinkertaisimmista, mutta täyttävimmistä ruokalajeista. Sen suosio johtuu osittain herkullisesta yhdistelmästä mureaa porsaan vatsaa, makean ja suolaisen kastiketta ja keitettyä kananmunaa, ja samalla... lue lisää
Oletko koskaan miettinyt, miten ravintolapaahtopaistista tulee niin maukasta ja täyteläistä? Kokki Anne Burrell näyttää, kuinka viedä tämä klassikko uudelle tasolle. Hän paahtaa naudanlihaa kurpitsan, maa-artisokan ja... lue lisää
"Syömme aina nyyttejä onnen tuomiseksi kiinalaisena uutena vuotena", sanoo Tony Nguyen. "Uskotaan, että mitä enemmän nyyttejä syöt, sitä rikkaampi olet ensi vuonna! Nämä herkulliset naudanliha- ja myskikurpitsagyozat ovat saaneet inspiraationsa... lue lisää
Näiden mausteisten sichuanilaisten nuudelien tuoksuvan chiliöljyn valmistukseen kannattaa käyttää ylimääräistä aikaa. Reseptistä tulee enemmän öljyä kuin tarvitset näihin nuudeleihin, mutta voit käyttää sitä muissakin ruoissa. lue lisää
Molly Yeh valmistaa teponk-haudutettua sianlihaa isoäitinsä reseptin mukaan. Liha on mehukasta, mureaa ja makean mausteista, jossa on vihjeitä neilikasta ja aniksesta. Kun olet ottanut haudutetun lihan kattilasta, lämmitä kovaksi keitetyt munat jäljelle jääneessä maukkaassa liemessä. lue lisää
Hongshao, soijakastikkeessa, riisiviinissä ja sokerissa hitaasti haudutettu porsaan vatsa, on suosittu kaikkialla Kiinassa, ja siitä on monia alueellisia muunnelmia. Jiangnanissa ja erityisesti Shanghaissa haudutettu porsaanliha on tummaa, lue lisää
Tämä makea, kermainen jäätee saa tunnusomaisen makunsa kardemummasta, tähtianiksesta ja vaniljasta. Anna sen hautua jääkaapissa ennen tarjoilua, jotta maut tasaantuvat. Tämä herkullinen tee on täydellisen virkistävä helteellä. lue lisää
Hoisin, soijakastike, chili-valkosipulikastike ja inkivääri antavat tälle hitaasti kypsennetylle naudanlihapatalle rikkaan aasialaisen maun. Vaikka naudanlihapata valmistetaan useimmiten perunoista, kokeile sitä japanilaisten udon-vehnänuudelien kanssa. Ja vesikrassi lisää... lue lisää
Tämä filippiiniläinen ruokalaji valmistetaan tyypillisesti halvimmista sianlihapaloista, kuten poskista ja korvista, ja se ilmentää kulttuurin "nollahukka"-filosofiaa. Sianliha haudutetaan ja grillataan, sitten viipaloidaan ja paistetaan uudelleen rapeaksi. Sen kanssa tarjoillaan... lue lisää
Kheer on suosittu intialainen jälkiruoka. Herkullinen, kermainen ja täyteläinen, se valmistetaan yleensä riisistä ja sopii täydellisesti sekä juhlapyhiin että arkiruokiin. Tässä kausiversiossa käytetään raastettua kurpitsaa, joka on kevyesti maustettu kardemummalla. lue lisää
Hoisin on suosittu kiinalainen kastike, joka on valmistettu fermentoidusta soijapaputahnasta ja mausteista, kuten valkosipulista, chilipippurista ja seesamista. Tässä reseptissä sitä käytetään kanamarinadissa yhdessä soijakastikkeen, sichuanilaisten pippurien ja riisiviinin kanssa. lue lisää
Nämä grillatut porsaan kylkiluut lumoavat monikerroksisella maullaan. Ne marinoidaan ensin appelsiinin, fariinisokerin, inkiväärin ja aniksen liemessä, sitten hierotaan cayennepippurin ja mustapippurin seoksella ja lopuksi grillataan, sivellään... lue lisää
Naudan kylkiluut paistetaan maukkaassa aasialaisessa kastikkeessa, mikä johtaa uskomattoman mehukkaaseen ja mureaan lihaan, joka kirjaimellisesti irtoaa luusta. Paista ne sitten pannulla saman kastikkeen kuorrutteessa, kunnes ne ovat peittyneet herkulliseen, tahmeaan kuoreen, ja tarjoile. lue lisää
Tämä kakku on täynnä intialaisen masala chain lumoavaa, mausteista makua. Kanelin, kardemumman, muskottipähkinän, inkiväärin, neilikan, vaniljan ja kahvin kimppu tekee tästä kakusta täydellisen herkun syksyn ja talven juhlapyhiin. Ja kevyet ja ilmavat kerrokset, herkkä... lue lisää
Tämä murea porsaan vatsa täyteläisessä, maukkaassa kastikkeessa kypsennetään kokonaan hitaassa liesissä, ja se on täynnä makuja, jotka ovat saaneet inspiraationsa klassisesta kiinalaisesta ruokalajista, säilötyistä sinapinvihreistä (Mui Choi Kau Yuk kantonilaiseksi) maustetusta porsaan vatsasta - lue lisää
Vietnamilainen pho-keitto valmistetaan naudan kylkiluista, kanan koipireisistä, kanasta ja naudanlihatahnasta sekä useista mausteista ja yrteistä, mikä tekee keitosta täyteläisen ja maukkaan. Tarjoillaan hikkoripuulla savustetun naudanrinnan kanssa. lue lisää
Tee mustasta teestä yksinkertainen siirappi, mausta se kardemummalla ja aniksella ja sivele sillä lohifileet ennen grillaamista. Ota osa teeliirapista sivuun tarjoilua varten. Kalasta tulee erittäin maukas, kauniisti karamellisoituneena... lue lisää
Vihreät ja ruskeat linssit sopivat erinomaisesti lisukkeiksi. Ne pitävät muotonsa hyvin ja imevät itseensä muiden ainesten maut. Keitä ne paistettujen purjojen ja mausteiden kanssa, ripottele päälle tuoreita yrttejä ja tarjoile... lue lisää
Sobanuudelit (sekä ramen), soijakastike, seesami ja inkivääri ovat kaikki yleisiä japanilaisessa keittiössä, mutta tämä hitaasti kypsennetty sianliharuoka on saanut inspiraationsa useista eri keittiöistä ympäri maailmaa. Vietnamissa käytetään anista ja kanelia, - lue lisää
Duff Goldman sai tämän hunajabaklavan reseptin moldovalaiselta isoisoäidiltään ja muokkasi sitä hieman. Isoäiti teki upeita leivonnaisia, ja kun hän leipoi baklavaa, kaikki naapurit tulivat hakemaan palan. Täytettä ei vain levitetä – lue lisää
Tämä kiinalainen chilikastike, jossa on valkosipulia, mausteita ja rapeita chilipaprikoita, on saanut paljon faneja paljon Kiinan ulkopuolellakin, mutta sitä voi olla vaikea löytää myyntiin Kiinan ulkopuolella. Tee oma kotitekoinen versio tästä rapeasta kastikkeesta ja... lue lisää
Lomakalkkunan jälkeen jää usein jäljelle selkää, rintaluita, siipien osia ja, jos lintu oli suuri, jonkin verran lihaa. Käytä näitä tähteitä maukkaan vietnamilaisen pho-keiton valmistukseen seuraavana päivänä. Tässä reseptissä paahdettu ruho... lue lisää
Tämä pilaf valmistetaan ilman lihaa ja sopii erinomaisesti minkä tahansa liharuoan kanssa. Valmista se basmatiriisin ja kokonaisen aromaattisten mausteiden kimpun kanssa: kardemumma, aniks, kaneli, laakerinlehti ja sipuli. Riisi imee kaikki maut, jolloin lopputuloksena on... lue lisää
Tämä suosittu vietnamilainen keitto valmistetaan perinteisesti täyteläisestä ja maukkaasta liemestä, jota haudutetaan hitaasti naudan luiden päällä. Tässä versiossa käytetään kaupasta ostettua lientä kotitekoisen sijaan, ja täyteläisemmän maun saamiseksi kaada se paistettujen... lue lisää
Grillaa nämä aasialaistyyliset lyhyet kylkiluut. Tässä reseptissä käytetään naudanlihan kylkiluita, joissa on runsaasti rasvaa, joka antaa niille savuisen maun. Leikkaa ne helposti käsiteltäviksi paloiksi ja marinoi puoli tuntia appelsiini-inkiväärikastikkeessa... lue lisää
Tätä viinirypäle-, meloni- ja ananassalaattia täydentää mausteinen hunaja-timjamikastike. Monimutkaisempaa makua varten käytä vähintään kahta erilaista siemenetöntä viinirypälettä ja melonia. Hunajakastikkeeseen on lisätty tähti. lue lisää
Hemmottele itseäsi ja rakkaitasi aidolla trooppisella herkulla. Tämä salaatti, joka on täynnä hedelmiä, kuten melonia, papaijaa, ananasta, mangoa, litsiä ja kookoshiutaleita, vie sinut kuumille saarille. Hedelmien päälle on valutettu... lue lisää
Tämä vietnamilainen pho-keitto on nopea valmistaa, eikä lientä tarvitse hautua tuntikausia saadakseen täyteläisen maun. Tärkeintä tässä ovat naudanlihaliemikuutiot. Liemi haudutetaan mausteiden kanssa, ja siitä tulee erittäin... lue lisää
Glögin kauneus piilee siinä, että voit ottaa edullisen kuivan viinin ja tehdä siitä korvaamattoman, lämmittävän, terveellisen (kohtuudella nautittuna), aromaattisen ja rakastetun juoman. Tämä glögi valmistetaan valkoviinistä ja toisin kuin vastaavansa, lue lisää
Clafoutis on klassinen ranskalainen herkku. Tämä helposti valmistettava piirakkamainen pataruoka, jossa on päärynöitä, luonnollista vaniljaa ja ripaus raastettua anista, saa hienostuneen maun ja ainutlaatuisen aromin. Sitä voi nauttia perheteen tai... lue lisää
Valmista herkullinen ja lämmittävä glögi espanjalaisesta punaviinistä, johon on lisätty mausteita, omenoita, päärynöitä ja granaattiomenansiemeniä. Saat entistäkin monimutkaisemman ja täyteläisemmän maun lisäämällä granaattiomenamehua, lorauksen brandya ja ruokomehua. lue lisää
Ranskalainen clafoutis on omaperäinen tapa käyttää makeita ja happamia luumuja jälkiruoassa. Se on kevyempi ja mureampi kuin piiras, ja se voidaan tarjoilla heti illallisen jälkeen. Mehukkaat luumut täydentävät täydellisesti clafoutis'n paistettua kermaista pohjaa, kun taas anis ja vanilja... lue lisää
Muunna yksinkertainen pekonista ja kananmunista koostuva aamiainen upeaksi aasialaisvaikutteiseksi annokseksi, jossa on makeita ja mausteisia makuja. Paista kananmunat tomaattien ja vihreän sipulin kanssa sekoittaen usein ja tarjoile... lue lisää
Padapiirakka eli patapiirakka on runsas kotitekoinen ruoka suljetun piirakan muodossa, jossa on runsas liha- ja kasvistäyte, ja jota tarjoillaan pääruokana. Padapiirakan valmistukseen voit käyttää kaupasta ostettua piirakkataikinaa ja jakaa sen kahteen osaan: lue lisää
Vain muutama pirteä ainesosa muuttaa tavallisen kananuudelikeiton upeaksi aasialaistyyliseksi ruokalajiksi, joka lämmittää mausteisella maullaan ja aromillaan. Näitä ovat tumma seesamiöljy, inkivääri ja anis. Kaikki vihannekset ensin... lue lisää
Tämä paksu ja täyteläinen porsaanlapakeitto riisinuudeleilla ja bok choilla valmistetaan hitaassa liesissä, jossa kaikki kiinalaisen keittiön ainesosien ja mausteiden maut haudutetaan pitkään miedolla lämmöllä. Ensin liemessä, jossa on - lue lisää
Tämä joulukranssia muistuttava piirakka on tervetullut lisä joulun aikaan ja koristaa pöytää myös muissa juhlissa. Tämä annos sopii täydellisesti niille, jotka haluavat yllättää vieraat. Kuvioitu voitaikina sisältää maustettuja päärynöitä. lue lisää
Meksikolaiset elotes-leivät (espanjaksi "elote" - maissintähkä) paistetaan maissintähkän muotoisina. Maissintähkä on perinteinen meksikolainen muro. Ne ovat muodoltaan sämpylöitä, mutta koostumukseltaan enemmän pehmeää, täytettyä keksiä. Elotes-leipien valmistusohjeet: lue lisää
Mitä yhteistä on intialaisella masala chailla ja irlantilaisella hot toddylla? Molemmat ovat mausteisia mustan teen juomia ja niillä on lämmittävä vaikutus. Yhdistä alkoholipitoinen toddy maitoiseen masala chaihin samassa kupissa, niin saat... lue lisää
Tämä aromaattinen ja lämmittävä glögi on valmistettu omenasiideristä, appelsiinimehusta ja punaviinistä. Hunajaa lisätään makeuden lisäämiseksi. Ja makua lisää perinteinen talvimaustesekoitus: kaneli, aniks, neilikka ja appelsiininkuori. lue lisää
Espanjalaiset churrot ovat pitkiä, paistettuja donitseja, jotka on tehty suikaleista. Ne usein pyöritellään kanelisokerissa ja syödään suklaakastikkeen kastamana. Ne maistuvat yksinkertaisesti uskomattomilta. Mutta jos sinulla ei ole aikaa tai taitoa tehdä suikaleita... lue lisää
Antaaksesi oluelle miellyttävän makean ja mausteisen maun ja aromin, lisää vain aniksesta ja kanelista valmistettua sokerisiirappia. Keitä se ja säilytä jääkaapissa. Sekoita se olueen juuri ennen tarjoilua. Tuttu vaahtoinen juoma saa... lue lisää
Punaviinin ystävät arvostavat näitä aromaattisessa Cabernet-viinissä haudutetuilla päärynöillä täytettyjä yksittäisiä struudeleita sekä niiden rikkaan, mausteisen maun että helpon valmistuksen vuoksi. Käytä valmista taikinaa ja kääri keitetyt päärynät siihen. lue lisää
Tämä hedelmäsalaatti, jossa on päärynöiden ja tähtianiksen eloisa maku ja tuoksu, sopii täydellisesti kevyeksi alkupalaksi tai elegantiksi jälkiruoaksi. Tee tähtianiksesta sokerisiirappi, värjää se pienellä määrällä grenadiinia ja heitä se likoamaan. lue lisää
Kevyt ja vitamiinipitoinen salaatti, jonka todella kesäinen ja epätavallinen maku saavutetaan päärynän, tähtianiksen ja fenkolin eloisien vivahteiden yhdistelmällä. Tämä salaatti on täydellinen, kun kaipaat jotain uutta ja raikasta. Ja pecorinojuusto ja viinietikka... lue lisää
Tämän ruoan ihana aasialainen maku ja aromi tulevat liemen maustesekoituksesta. Soijakastike, seesamiöljy, sherry, kaneli ja inkivääri eivät ainoastaan luo rikasta pohjaa nuudeliruoalle, vaan auttavat myös lihaa sekoittumaan hyvin. lue lisää
Sveitsiläinen birnbrot-leipä erottuu muista leivistä runsaan kuivattujen hedelmien, pääasiassa kuivattujen päärynöiden, täytteen ansiosta, jota on täydennetty muilla kuivatuilla hedelmillä, pähkinöillä, sokeroiduilla hedelmillä ja aromaattisilla mausteilla. Täyte, johon on sekoitettu - lue lisää
Hedelmien ja veden kanssa sekoitettu viini kuulostaa romanttiselta ja kesäiseltä, eikö totta? Mutta sangrian nimen alkuperää koskevat legendat ovat aivan yhtä havainnollistavia, sillä se tulee espanjan sanasta "sangre", joka tarkoittaa verta. Mutta älkäämme unohtako, että nämä ovat vain legendoja. Nykyään tämä... lue lisää
Tässä karibialaisessa rommiboolissa on jotain erityistä. Se ei ole vain vastapuristettua lime- ja appelsiinimehua ja tilkka pakastehedelmiä – se on tehty myös rommista, jonka maustat itse. Resepti on superyksinkertainen, joten jaathan sen toki! lue lisää
Nykyaikaiset ulkogrillit ovat jo kauan sitten lakanneet olemasta vain lihan paistamiseen tarkoitettuja grillejä. Nyt tällaisten laitteiden onnekkaat omistajat voivat hauduttaa, hauduttaa, savustaa ja tietenkin paistaa. Tämän ansiosta kylkiluut kypsyvät... lue lisää
Herkullinen ja lämmin munatoti on juuri sitä, mitä tarvitset virittäytyäksesi joulutunnelmaan vuoden kylmimpänä aikana. Monissa länsimaissa joulu ja uusivuosi yhdistetään tähän juomaan. Toisin kuin klassisessa reseptissä, tässä reseptissä ei ole... lue lisää
Masala-kahvia, jota voi nykyään tilata lähes mistä tahansa kahvilasta, on tavallisen latten ja perinteisen intialaisen maustetun masala chain risteytys. Tämä juoma valmistetaan tyypillisesti masala chai -tiivisteestä, vaahdotetusta maidosta ja kuumasta... lue lisää
Ketsupin valmistaminen on loistava ja nopea tapa säilyttää mehukkaiden ja kypsien tomaattien hyvät ominaisuudet pidempään. Tunnetun kokin ja tv-juontajan Sunny Andersonin kotitekoinen ketsuppiresepti on loistava vaihtoehto supermarketin tomaattikastikkeelle. Resepti - lue lisää
Italialaiset makkarat ovat sianmakkaroita, jotka tyypillisesti sisältävät fenkolia, anista ja muita mausteita. Niitä voi valmistaa monella tapaa, myös kotona. Tässä italialaisten makkaroiden reseptissä käytetään sianmakkaraa. lue lisää
Vaiheittainen resepti mascarponejuustopannukakkuihin käärityille makkaroille, tarjoillaan omenanchutneyn kanssa. lue lisää
Vaiheittainen resepti samppanjacocktailin valmistukseen mangolla ja mausteilla. lue lisää
Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.
Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.
Kookosmaidossa haudutetut kanan reidet eivät jätä mausteisen ruoan ystäviä kylmäksi. lue lisää
Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.
Runsas vietnamilainen keitto, pho, valmistetaan perinteisesti riisinuudeleista ja lihasta, ja tässä Food Network -reseptissä käytetty naudanpotka nostaa alkuperäisen keittokeiton maun ja koostumuksen esiin. Parasta on, että tästä reseptistä tulee kuusi runsasta annosta. lue lisää
Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.
Joka vuosi Diwalin (hindujen uudenvuoden) kunniaksi isäni saa laatikoillisia kuivattuja hedelmiä. Yhtenä kiitospäivänä, kun sain luomutaateleita, muistin tämän perinteen ja päätin tehdä juhlapöytään karpalokastikkeen sijaan tätä... lue lisää
Biryanin, riisi- ja lihapaistoksen, resepti toi Intiaan Keski-Aasiasta mongolit, jotka hallitsivat Intiaa 1500-luvuilta 1700-luvuille. Tähän päivään asti sitä pidetään yhtenä hienostuneimmista ruokalajeista, ja se on erityisen suosittu Pohjois-Intiassa. Tämä - lue lisää
Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.
Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.
Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.
Ei ole mitään parempaa kuin kuumat, höyryävät pannukakut, varsinkin mausteisen mushu-kanan kera. Aiemmin pakastepannukakut tuotiin Taiwanista. Ne piti vain lämmittää höyryssä. Ne olivat hyvin hauraita, usein hauraita ja helposti repeytyviä. lue lisää
Parasta tässä Alton Brownin kuumassa juomassa on se, että se valmistetaan kokonaan perkolaattorissa. Tämä tarkoittaa, että voit kaataa itsellesi kupillisen glögiä viinin ja appelsiininkuoren kera suoraan teekannusta. Valmistele se: lue lisää
Tätä Ina Gartenin juomaa voi nopeasti valmistaa ison erän, kanelitangoilla koristeltuna, viime hetkellä ennen vieraiden saapumista. Sinun tarvitsee vain lämmittää muutama ainesosa: maustettua omenasiideriä, neilikkaa ja... lue lisää
Kotitekoinen kurpitsaleipä on Bobby Flayn rakastetussa kurpitsavanukasreseptissä keskeisessä asemassa. Hän liottaa sen kermaisessa vaniljakastikkeessa ja tarjoilee sen karamelliomenasoseen, neilikalla ja inkiväärillä. lue lisää
Reseptin kirjoittajan, Sunny Andersonin, mukaan hänen elämänsä mieleenpainuvin hetki oli, kun hän kokeili hodareita Saksassa, missä niiden valmistuksessa käytetään erityisiä paistomakkaroita ja rapeaa leipää nimeltä "brotchen". lue lisää
Tuoreilla yrteillä kuorrutettu Jeff Mauron mehukas paahtopaisti on hänen voileivän tähti, johon kuuluu myös pähkinäistä Gruyère-juustoa ja rapeita pikkelöityjä retiisejä. Voileipää täydentää täydellisesti lämmin... lue lisää
Norjalaisen juhlallisen alkoholijuoman "Glöggin" resepti. lue lisää
Kolikkoleikattua inkivääriä voi helposti säilöä kotona ja nauttia seuraavana päivänä. Thaimaalainen chili ja maustepippuri antavat sille ihanan aasialaisen maun ja aromin. Säilytä säilötty inkivääri purkissa jääkaapissa ja... lue lisää
Italialainen jälkiruoka panna cotta valmistetaan kermasta, ja jos rakastat suussa sulavan maitomaisen herkun tunnetta, tämä resepti on sinua varten. lue lisää
Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.
Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.
Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.
Yksityiskohtainen resepti porkkanakeittoon valokuvien kera. lue lisää
Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.



































































































