Paistettuja kananrintoja sienillä ja punaviinikastikkeella
Äänet: 3
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Paistetut kananrinnat sienillä ja punaviinikastikkeella - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 luullista kananrintaa nahan kera (300-400 g/kpl)
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua pippuria
- 1 rkl kasviöljyä
- 500 g osterivinokkaita ja/tai maitake-sieniä (Grifola crispa eli lammasvinokas), leikattuina ja paloiksi revittyinä
- 1 rkl (15 g) suolatonta voita
- 1 rkl vehnäjauhoja
- 1/2 rkl kevyesti suolattua kanaliemi
- 1 kuppi kuivaa punaviiniä
- 1/2 tl sokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, osterivinokkaita, maitake-sienet, jauhot, punaviini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 180°C:een. Mausta kananrinnat ½ teelusikallisella suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kuumenna keskikokoinen paistinpannu keskilämmöllä; lisää ½ ruokalusikallista kasviöljyä ja lisää sitten kananrinnat nahkapuoli alaspäin. Paista, kunnes nahka on kullanruskea, noin 6 minuuttia. Siirrä kananrinnat uunipellille nahkapuoli ylöspäin; säästä rasva pannulle.
- Sekoita sienet lopun ½ ruokalusikallisen kasviöljyn kanssa ja mausta suolalla ja pippurilla; asettele leivinpaperille kananrintojen ympärille. Paista, kunnes sienet ovat pehmeitä ja kana saavuttaa 72 °C:n lämpötilan, noin 25 minuuttia.
- Sillä välin sulata voi paistinpannulla kananrasvan kanssa keskilämmöllä. Lisää jauhot ja kypsennä sekoittaen 1 minuutti. Lisää kanalientä ja kiehauta sekoittaen jatkuvasti. Lisää viini, sokeri ja 1/4 tl suolaa; keitä, kunnes kastike on ohentunut puoleen, noin 10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Kaada pieni määrä kastiketta jokaisen annoksen päälle ja lisää päälle kananrintoja ja sieniä.
Tarjoamme toisen Paistettua kananrintasalaattia resepti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
