48 päärynäreseptiä

On makeiden, mehukkaiden päärynöiden aika – kokeile näitä kokkien makeita ja suolaisia ​​päärynäruokia!

Omena-päärynärapea

Omenat ja päärynät yhdistyvät tässä maukkaassa ja aromaattisessa syysjälkiruoassa. Mureat hedelmät, jotka on paistettu rapean kaurapuuron ja fariinisokerin alla, sopivat täydellisesti sekä arkipäivän jälkiruoaksi että juhlaherkuksi, varsinkin jos niiden päällä on pallo vaniljajäätelöä lämpimän ja rapean lopputuloksen saavuttamiseksi. On parasta käyttää kiinteitä päärynä- ja omenalajikkeita, jotta viipaleet säilyttävät muotonsa paistamisen jälkeen, jolloin lopputuloksena on herkullinen jälkiruoka.

Pehmeä pannukakku raejuustolla ja päärynöillä uunissa

Tämä täydellisen kuohkea, uunissa maidossa paistettu pannukakku on maustettu raejuustolla. Tämä luo kevyemmän taikinan, joka säilyttää ilmavuutensa ja kosteutensa. Kaada taikina karamellisoitujen päärynöiden päälle ja paista ylösalaisin. Nokare voita ja loraus vaahterasiirappia ovat täydellinen viimeistely maailman kevyimmälle ja vaikuttavimmalle pannukakulle.

Kuohuviini- ja päärynäcocktail

Tämä nopea ja helppo syyscocktail parantaa päärynän makua päärynäbrandylla ja tuoreilla pilkotulla hedelmällä.

Uunissa paistettua porsaanfileetä päärynöiden ja karpaloiden kera

Herkullinen, hedelmien kera paistettu porsaanfilee näyttää aina juhlavalta ja sopii täydellisesti erityistilaisuuksiin. Ennen kuin paistat porsaan päärynöiden kera, ruskista se kuumalla paistinpannulla joka puolelta rapeaksi ja pidä lihan neste sisällään. Näin lihasta tulee täydellisen mehukasta ja mureaa. Käytä pannulle jääneet nesteet maukkaaseen kastikkeeseen porsaanlihalle.

Päärynäsalaatti sinihomejuustolla

Hedelmiä, yrttejä, pähkinöitä, juustoa ja vinegretteä – voittava yhdistelmä herkulliseen ja eleganttiin saloon. Makeat, mehukkaat päärynät sopivat täydellisesti yhteen kirpeiden sinihomejuuston palojen kanssa. Voit käyttää mitä tahansa pähkinöitä, kuten saksanpähkinöitä, pekaanipähkinöitä, manteleita tai cashewpähkinöitä – mitä tahansa sinulla on kaapista. Salaatin pohjana ovat rucola, vesikrassi ja endiivi. Niiden pikantti, hieman karvas maku tasapainottaa täydellisesti päärynöiden makeutta. Ja ihana omenaviinietikasta, rakeisesta sinapista ja ekstra-neitsytoliiviöljystä koostuva kastike sitoo kaiken yhteen. Täydellinen alkupala juhlavaan illalliseen!

Financier-kakut päärynällä

Tämä kuohkea, kullanruskea mantelijauhoista valmistettu ranskalainen financier-kakku on päällystetty ohuilla päärynäviipaleilla, mikä tekee siitä entistä herkullisemman ja aromaattisemman. Ei tarvitse etsiä erikoisia financier-vuokia: muffinivuoatkin käyvät! Ennen koristelua päärynät sekoitetaan pieneen määrään fariinisokeria, joka muuttuu paiston aikana kevyeksi karamellikuoreksi. Valmiille kakuille annetaan entistä hienostuneempi ulkonäkö sirottelemalla niitä tomusokerilla.

Mausteinen omena-päärynäkastike

Tuoreiden omenoiden ja päärynöiden luonnollinen makeus erottaa tämän kotitekoisen kastikkeen kaupan versioista. Sitruunamehu lisää kirkkaan, hedelmäisen maun ja estää kastiketta tummumasta, kun taas kaneli ja muskottipähkinä antavat sille viihtyisän syksyisen aromin. Vaihtelua varten kokeile eri omena- ja päärynälajikkeita ja katso, miten niiden maut avautuvat tässä kastikkeessa.

Murupiirakka päärynöillä ja omenoilla

Käytä puutarhasi tuoreita kauden hedelmiä syksyisimmällä tavalla: paista niistä herkullinen piirakka murenevalla täytteellä!

Päärynät kermaisessa karamellissa

Monet ihmiset rakastavat karamelliomenoita, mutta entäpä kermaiset karamellipäärynät tänä syksynä? Karamellikastikkeen valmistamiseksi sulatimme pehmeät toffeekarkit kerman kanssa mikrossa. Kasta jokainen päärynä kermaiseen karamelliin, ripottele päälle rouhittuja pähkinöitä ja anna jähmettyä. Maiton karamellin ja makeiden, mehukkaiden päärynöiden yhdistelmä on yksinkertaisesti herkullinen!

Päärynä-clafoutis

Päärynä-clafoutis on ranskalainen piiras, joka valmistetaan viipaloiduista päärynöistä, peitetään taikinalla ja paistetaan uunissa. Ranskalaisten kokkien keskuudessa clafoutis on yhtä suosittu nopea jälkiruoka kuin omenacharlotte Venäjällä. Vaikka se on perinteisesti leivottu kokonaisista kirsikoista, päärynäversiosta on tullut yhtä suosittu ja rakastettu. Päärynäbrandy korostaa tämän piirakan päärynöiden upeaa tuoksua, joka antaa tälle herkälle jälkiruoalle ripauksen eleganssia. Päärynä-clafoutis on myös melko kevyt ja sopii täydellisesti aterian päätteeksi. Aseta lämmin clafoutis-siivu lautaselle, sirottele tomusokerilla ja tarjoile nokareen smetanaa tai jäätelöä.

Sianlihapihvit päärynächutneylla

Herkullinen ja epätavallinen lisä paahdettuun lihaan on päärynächutney – intialainen kastike, jossa on hedelmäpaloja ja joka sopii myös koristeeksi sianlihalle. Valmista chutney päärynöistä, karpaloista, salottisipuleista, inkivääristä, fariinisokerista ja mausteista ja valuta sitä paahdettujen sianlihapihvien päälle. Tämä kastike kirjaimellisesti muuttaa lihan ja rikastaa sitä eloisilla mauilla: mausteisella, makealla, kirpeällä ja pikantti. Se sopii myös täydellisesti kevyeksi illalliseksi ja on nopea valmistaa. Vain puolessa tunnissa lautasellasi on ainutlaatuinen aasialainen ruoka.

Päärynä- ja lehtikaalisalaatti

Rapea lehtikaali, mehukas päärynä ja rapeat pekaanipähkinät tekevät tästä salaatista mielenkiintoisen ja täyteläisen. Tämä oliiviöljyllä ja viinietikalla maustettu lehtisalaatti sopii jopa kasvissyöjille.

Päärynä-inkiväärimuru

Tuoksuva tuore inkivääri lämpimän ja mausteisen maun kanssa sopii täydellisesti makeille paistetuille päärynöille ja kaura-sokerikuorrutteelle.

Vaahterasiirappi ylösalaisin piiras päärynöillä

Leivo herkullinen ja näyttävä ylösalaisin käännetty kakku perheen teekutsuille. Koristele ohuiksi viipaloiduilla päärynöillä, jotka on haudattu tahmeaan karamellikastikkeeseen. Taikinaan on lisätty kardemummaa, vaahterasokeria ja uutetta. Nämä ainekset antavat kakulle maagisen makean ja mausteisen aromin, joka sopii yhteen karamelli-hedelmäkuorrutteen kanssa. Kakku kootaan vuokaan käänteisessä järjestyksessä – karamelli, päärynät ja taikina – ja paistetaan uunissa. Kun kakku on jäähtynyt, käännä se niin, että kaunis kuorrute on ylöspäin, ja tarjoile.

Samppanjacocktail päärynän ja brandyn kera

Päärynöitä voi nauttia monella tapaa (tuoreina, paistettuina jälkiruoissa, sianlihan kanssa ja paljon muuta), ja ne kaikki ovat herkullisia. Mutta yksi suosikeistamme on lisätä kauden hedelmiä lasilliseen konjakkia tai samppanjaa. Se on täydellinen herkku cocktailin jälkeen!

Päärynät sinihomejuustolla

Tämä nopea ja helppo alkupala vaatii vain kolme ainesosaa ja on taatusti vaikuttava.

Hiivaton leipä saksanpähkinöillä, päärynällä, karpaloilla ja vaniljakuorrutteella

Tämä pehmeä ja mehevä happamaton leipä on täytetty saksanpähkinänpaloilla ja makeanhapoilla kuivatuilla karpaloilla, ja sen päällä on tuoksuva luonnollinen vaniljakuorrute. Se sopii täydellisesti jälkiruoaksi ja säilyy jopa viikon, ja vain paranee.

Omena-päärynäpiirakka

Omenoiden ja päärynöiden yhdistelmä fariinisokerin, voin, kanelin ja inkiväärin kanssa luo tuoksuvan ja herkullisen täytteen itse tehtyyn piirakkaan. Käytä pohjaan kaupasta ostettua taikinaa: sillä on helpompi luoda näyttävä piirakkakoristeen. Leikkaa taikina suikaleiksi. Letitä osa niistä ja jätä toiset tyhjiksi. Toisin kuin perinteisissä ristikkokuvioissa, joita käytetään tällaisissa piirakoissa, tämä koriste näyttää juhlavammalta ja vaikuttavammalta, varsinkin kun ripottelet taikinalle karkeaa turbinadosokeria.

Quinoa päärynän ja saksanpähkinöiden kera

Ravitseva ja miellyttävän koostumuksensa omaava kvinoa on erinomainen ainesosa runsaisiin salaatteihin. Se on proteiini- ja hivenainepitoinen ja sopii harmonisesti yhteen muiden salaatin ainesosien kanssa. Ennen kypsentämistä huuhtele jyvät useita kertoja huolellisesti, jotta ne eivät muutu kitkeriksi. Kun kypsennetty kvinoa on jäähtynyt, lisää viipaloitu päärynä, sellerinvarsi ja silputtuja saksanpähkinöitä. Balsamiviinietikkaan maustettu salaatti on erittäin mehukas ja täynnä makuja.

Piirakat päärynällä, mantelilla ja kirsikalla

Kaupasta ostettu voitaikina on loistava ainesosa kotitekoisiin piirakoihin. Säilytä sitä pakastimessa, jotta voit lisätä hedelmätäytettä milloin tahansa ja ilahduttaa rakkaitasi tuoreilla leivonnaisilla vaivattomasti. Nämä piirakat tarjoavat maukkaan yhdistelmän päärynöitä, manteleita ja kirsikoita, ja piirakat itsessään ovat herkullisen rapeita ja täyteläisiä.

Grillattu prosciutto-päärynärieska

Tämä prosciutto-päärynärieska ja raikas rucolasalaatti ovat täydellinen kesäinen alkupala. Se yhdistää harmonisesti makeat ja suolaiset ainekset, pehmeän juuston ja tuoreet yrtit. Voit käyttää joko itse tehtyä tai kaupasta ostettua pizzataikinaa. Grillaa se grillipannulla, lisää päälle täytteet ja nauti lasillisen valkoviinin kanssa.

Guacamole päärynöillä ja pistaasipähkinöillä

Hyvin epätavallinen versio meksikolaisesta alkupalasta guacamolesta, joka sopii täydellisesti erityistilaisuuksiin ja näyttää varsin vaikuttavalta. Guacamolen perusainesosien – avokadon, limettimehun, korianterin ja jalapeñon – lisäksi lisää hienonnettuja päärynöitä ja paahdettuja pistaasipähkinöitä. Tämä antaa alkupalalle vastakkaisia ​​​​koostumuksia mureasta avokadosta, mehukkaista päärynöistä ja rapeista pähkinöistä. Voit käyttää mitä tahansa päärynälajiketta ja kokeilla erilaisia ​​​​makuja. Niiden makeus täydentää jalapeñon mausteisuutta. Jos haluat mausteisemman maun, jätä paprikoihin enemmän siemeniä. Jos haluat dramaattisemman esillepanon, asettele sinimaissilastuja guacamolen ympärille, lusikoi ne ja nauti.

Fenkoli- ja päärynäsalaatti viinirypäleillä ja pekaanipähkinöillä

Vaikka tässä salaatissa on runsaasti hedelmiä, sitä ei tarjoilla jälkiruoaksi, vaan lisukkeena lihan kanssa. Päärynän ja valkoisten viinirypäleiden makeutta tasapainottaa täydellisesti kirpeä etikkakastike sinapilla ja majoneesilla sekä ohuiksi viipaloidulla fenkolilla ja sellerillä. Salaatti on erittäin mehukas ja rapea. Lisää rapeaa ja maukasta makua ripottelemalla kulhoon murskattuja paahdettuja pekaanipähkinöitä.

Limonadi päärynällä ja sellerillä

Me rakastamme päärynän ja sellerin yhdistelmää. Ne sopivat täydellisesti C-vitamiinipitoiseen limonaadiin. Juo mehu mahdollisimman pian valmistuksen jälkeen saadaksesi siitä maksimaalisen hyödyn. Chia-siementen lisääminen voi korvata mehustuksen aikana menetettyä kuitua.

Ranskalainen galette karpaloilla ja päärynöillä pähkinäkuoressa

Tämä ihastuttava maalaismainen piirakka, joka pursuaa pähkinöiden, hedelmien ja marjojen aromeja, on täydellinen lisä sunnuntain teekutsuille perheen kanssa. Runsas karpaloiden, päärynöiden ja tuoksuvien mausteiden täyte on päällystetty rapealla, murenevalla kuorella, jonka päällä on pekaanipähkinöitä ja sokerinen kuori. Piirakka on helppo koota ja valmistaa. Voit tehdä taikinan etukäteen ja säilyttää sen jääkaapissa. Viipaloi valmis galette, kun täyte on jäähtynyt kokonaan, jotta saat siistejä paloja.

Omena-päärynäpiiras hunajakuorrutteella

Päärynä- ja omenasesongin aikana tämä elegantti mutta helppo piiras on täydellinen leivonnainen, josta koko perhe pitää. Aseta ohuiksi viipaloidut hedelmät voitaikinapellille (kaupasta ostettu!), ripottele päälle kanelisokeria ja paista. Sivele hedelmät hunajalla ja tarjoile mascarponejuuston kanssa, kuten kermavaahdon.

Omena-päärynäpiirakka

Tässä versiossa klassisesta piirakasta yhdistyvät makeat päärynät ja rohkeammat omenat. Korosta hedelmiä tuoksuvalla inkiväärin, kanelin, muskottipähkinän ja vaniljan sekoituksella.

Päärynä viinissä

Yksinkertaisen kausittaisen jälkiruoan saat hauduttamalla päärynöitä valkoviinissä vaniljatankojen ja greipinkuoren kanssa. Se on valmis vain 15 minuutissa.

Talvileipävanukas kuivatuilla päärynöillä hitaassa liesissä

Tämä viihtyisä jälkiruoka valmistetaan hitaassa liesissä: täysjyväleipää, kermalla maustettua leipää, maustetaan kuivattujen päärynöiden, viskin ja vastajauhetun muskottipähkinän aromeilla.

Päärynä inkiväärillä ja palsternakalla, haudutettu viinissä

Mausteinen päärynöiden ja palsternakkojen sekoitus, joka on kypsennetty pehmeiksi inkiväärin ja chilijauheen kanssa, on ihana lämmittävä lisuke.

Ylösalaisin käännetty päärynäpiirakka hitaassa liesissä

Tämä ylösalaisin käännetty piiras on yhtä kaunis katsella kuin maistaakin. Kanelin, muskottipähkinän ja fariinisokerin ihastuttavat aromit täydentävät päärynöiden luonnollista makeutta.

Salaatti päärynällä ja fenkolilla

Pehmeä päärynä sopii täydellisesti rapean fenkolin kanssa. Raikasta salaattia täydentävät vivahteet aniksella ja persiljalla.

Karpalorelish päärynän ja appelsiinin kera

Tämä värikäs herkku on yksinkertainen: hieman fariinisokeria ja paahdettuja pekaanipähkinöitä yhdistetään liotettuihin päärynöihin, appelsiineihin ja karpaloihin.

Voitaikinaa sienillä ja päärynäsalaatilla

Tarjoile runsas syysannos sienipohjaisia ​​voitaikinoita ja kevyt, virkistävä päärynäsalaatti.

Valkoviinissä haudutettuja päärynöitä ja kardemummavaahtoa

Elegantti ja yksinkertainen juhlajälkiruoka, jonka voi valmistaa etukäteen. Kardemummalla maustettu kerma tuo täyteläisyyttä viinissä haudutettuihin päärynöihin.

Cocktail “Hemmottele minua päärynöillä”

Tämän juoman aurinkoinen väri on yhtä houkutteleva kuin sen mausteinen, hedelmäinen maku. Ohuet päärynäviipaleet lisäävät entisestään vetovoimaa.

Päärynä tähtianis-siirapissa

Tämä makea salaatti käyttää tähtianista eli badiania (samanlaista kuin tavallinen anis, mutta ei siihen liittyvää) hienostuneena tapana lisätä lakritsin maku kastikkeeseen.

Karamellisoidut päärynät "Hiiret"

Nämä "hiiret" ovat ihania juhla-alkupaloja, erityisesti halloweeniksi. Tarvitset vain päärynäviipaleita, kotitekoista kinuskia ja karkkien "neniä".

Pekoniin käärittyjä ja vuohenjuustolla täytettyjä paistettuja päärynöitä

Tämä makea ja suolainen alkupala sisältää täydellisen yhdistelmän makuja ja koostumuksia: makeita päärynöitä, suolaista pekonia ja kirpeää, mausteista vuohenjuustoa.

Sellerinjuuri- ja päärynäsose

Tavallisen perunaruoan sijaan tee päärynöistä ja sellerin juuresta sosetta lisäämällä ruskeaa voita ja persiljaa.

Piirakka päärynällä ja gorgonzolalla

Tee Giadan päärynäpiiras brunssiksi. Se on voittava yhdistelmä suolaista, makeaa, kermaista ja kirpeää makua.

Avoimet voitaikinat juustolla ja päärynöillä

Kokeile näitä nopeita päärynäpiirakoita – ne ovat aivan yhtä hyviä kuin kaupan voitaikinapiirakat, mutta halvempia. Sunny käyttää reseptissään kaupan voitaikinaa ja säilykepäärynöitä.

Ciabatta-panini päärynällä ja juustolla

Tämä maukas voileipä on loistava valinta syksyiseen lounaaseen, jossa on hunajalla maustettuja päärynäviipaleita rucolan ja taleggio-juuston kera.

Tartletit päärynöillä, saksanpähkinöillä ja rusinoilla

Tarjoile tämä herkullinen päärynä-pekonialkupala: makea ja suolainen täyte paistetaan ja taitellaan sitten filotaikinakuoriin.

Päärynä Bellini -cocktail

Sandra tekee klassikkococktailiin uuden käänteen käyttämällä päärynänektaria, päärynäbrandya ja tuoreita hedelmäviipaleita – virkistävä tapa tarjoilla samppanjaa.

Viinissä haudutetut päärynät mascarpone-täytteellä

Kokeile tätä kaunista ja herkullista ruokaa. Päärynät täytetään makealla mascarponella ja haudutetaan punaviinissä, mikä antaa niille rikkaan värin.

Punaviinissä haudutettuja päärynästruudeleita

Punaviinin ystävät arvostavat näitä aromaattisessa Cabernet-viinissä haudutetuilla päärynöillä täytettyjä struudeleja ensinnäkin niiden rikkaan ja mausteisen maun ja toiseksi niiden helpon valmistuksen vuoksi.









Luokat: