Sitrushedelmäkeksejä "Citrus trio"

Äänet: 5

Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 60 keksiä

Nämä voiset ja murenevat keksit on tehty voista ja tuorejuustosta, ja niitä on saatavilla useina makuina: yksinkertainen kermainen tai raikas appelsiini, sitruuna ja lime. Paista ne millä tahansa suositelluista sitrushedelmistä lisäämällä taikinaan sopivaa kuorta ja nauti ne suosikki kuuman juomasi kanssa dipaten keksisi siihen. Reseptiin sisältyy myös vegaaninen vaihtoehto, jossa käytetään margariinia ja kasvipohjaista tuorejuustoa. Herkku, josta kaikki pitävät.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Eväste

1 kuppi suolatonta voita, kylmänä, mutta ei suoraan jääkaapista
120 g tuorejuustoa, kylmänä, mutta ei suoraan jääkaapista
1 kuppi sokeria
1 tl vaniljauutetta
1 ja 3/4 kuppia premium-jauhoja
1/4 tl leivinjauhetta
Ripaus suolaa
1 limen hienoksi raastettu kuori
1 appelsiinin hienoksi raastettu kuori
1 sitruunan hienoksi raastettu kuori

Vegaaniset raejuustokeksit

220 g margariinia, kylmänä, mutta ei suoraan jääkaapista
120 g vegaanista tuorejuustoa, kylmänä, mutta ei suoraan jääkaapista
1 kuppi sokeria
1,5 tl vaniljauutetta
1 ja 3/4 kuppia premium-jauhoja
1/4 tl leivinjauhetta
Ripaus suolaa
1 limen hienoksi raastettu kuori
1 appelsiinin hienoksi raastettu kuori
1 sitruunan hienoksi raastettu kuori

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, tuorejuusto, Appelsiinin kuori, sitruunankuori, limenkuori

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Nauti näistä kekseistä, jotka ovat saaneet inspiraationsa herkullisista ranskalaisista teeaikakekseistä, "kissankielistä". Rakastan niitä kahvin, teen tai jopa paksun kuuman suklaan kanssa – täydellisiä dippaukseen! Voit myös dipata keksejä sulatettuun suklaaseen tai karamelliin.
Kuumenna uuni 175°C:een.

Laita voi, tuorejuusto, sokeri ja vanilja yleiskoneen kulhoon. Vatkaa keskinopeudella tasaiseksi, noin minuutin ajan.

Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää jauhoseos vähitellen voi-sokeriseokseen alhaisella nopeudella ja sekoita. Jaa taikina kolmeen kulhoon ja kääntele varovasti joukkoon yksi tuorejuusto kulhoa kohden, jolloin saat sitrusmaisen taikinan.
Lusikoi taikina pusseihin, joissa on 0,5 cm kärki, tai tukeviin muovipusseihin, joiden kulmat on leikattu pois. Pursota 5 cm pitkiä suikaleita kylmälle, leivinpaperilla vuoraamattomalle uunipellille noin 5 cm:n välein. Paista 12–14 minuuttia tai kunnes taikina on kullanruskeaa. Paista muita makuja samalla tavalla.
Ota keksit uunista ja anna niiden jäähtyä pellillä muutaman minuutin ajan. Siirrä ne sitten lastalla ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan. Ne, jotka pitävät tavallisista voikekseistä, voivat jättää kuoren pois; ne ovat aivan yhtä herkullisia ilman sitäkin! Tarjoile teen, kahvin kanssa tai ihan vain naposteltavaksi... nämä keksit ovat koukuttavia!
Vegaaniset raejuustokeksit

Sekoita yleiskoneen kulhossa margariini, vegaaninen tuorejuusto, sokeri ja vanilja. Vatkaa keskinopeudella tasaiseksi, noin minuutin ajan.Tässä vaiheessa seos erottuu hieman. Älä huoli, se toimii. Kaavi seos kulhon reunoja pitkin alas.).
Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää jauhoseos vähitellen voi-sokeriseokseen alhaisella nopeudella ja sekoita. Jaa taikina kolmeen kulhoon ja kääntele varovasti joukkoon yksi tuorejuusto kulhoa kohden, jolloin saat sitrusmaisen taikinan.
Kuumenna uuni 175°C:een.
Laita taikina pusseihin, joissa on 0,5 cm kärki, tai tukeviin muovipusseihin, joiden kulmat on leikattu pois. Pursota 5 cm pitkiä suikaleita kylmälle, leivinpaperilla vuoraamattomalle uunipellille noin 5 cm:n välein.
Paista 12–14 minuuttia tai kunnes kullanruskeita. Paista muut maut samalla tavalla. Ota keksit uunista ja anna niiden jäähtyä pellillä muutama minuutti, siirrä ne sitten lastalla ritilälle ja anna niiden jäähtyä kokonaan.