Hummus "Trio"

Äänet: 2

Aika: 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 6 rkl.

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 159, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 9 G., kuitu 2 G., kolesteroli - mg, natrium 408 mg, sokeri 2 G.

Hummus on herkullinen ja terveellinen alkupala, jonka voit koristella ja tarjoilla vieraillesi. Ilahduttaaksesi heitä erilaisilla alkupaloilla vaivattomasti, valmista kolme erilaista hummusta yhdestä pohjasta. Sekoita perushummus, jaa se kolmeen osaan ja lisää jokaiseen erilaiset täytteet ja kuorrutteet. Ensimmäinen versio on ainutlaatuinen: pirskottele päälle oliiviöljyä ja koristele kokonaisilla kikherneillä. Toinen versio on hummus pinaatilla ja artisokalla, ja kolmas on makea ja mausteinen hummus pinjansiemenillä. Jokainen löytää jotain omaan makuunsa. Tarjoile pitaleipälastujen kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

3 tölkkiä kikherneitä (425 g/tölkki)
3/4 kuppia tahinia
2/3 kupillista vastapuristettua sitruunamehua (noin viidestä sitruunasta)
6 valkosipulinkynttä
3/4 kupillista oliiviöljyä, ja lisää tarjoiluun
3 kuppia tuoretta babypinaattia
2 kokonaista marinoitua artisokan sydäntä, hienonnettuna
2 ruokalusikallista pinjansiemeniä
1/4 kuppia suolattuja makeita peppadew-paprikaa, hienonnettuna
Pita-sipsit tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kikherneet, tahinia, sitruunamehu, valkosipuli, pinaatti, Artisokat, pinjansiemeniä, peppadew-pippuri, pitaleipäsipsit

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valuta kikherneet kulhoon ja laita jääkaappiin. Huuhtele ja valuta kikherneet. Ota muutama kikherne sivuun tarjoilua varten.
Sekoita tahini, sitruunamehu, valkosipuli ja 1 ruokalusikallinen suolaa monitoimikoneen kulhossa, jossa on metalliterä. Sekoita, kunnes seos on tasaista ja kermaista, noin 30 sekuntia. Kaavi kulhon reunat alas kumilastalla ja soseuta vielä 60 sekuntia; seoksen tulisi olla kevyttä ja paksua. Lisää kikherneet kolmessa erässä ja soseuta tasaiseksi jokaisen lisäyksen jälkeen. Monitoimikoneen käydessä kaada oliiviöljyä vähitellen syöttösuppilon kautta ja soseuta, kunnes tahna on tasaista. Jos hummus on liian paksua, lisää kikhernepurkin nestettä enintään 3/4 kupillista, muutama ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes hummus on tasaista ja kiiltävää. Säädä suolaa maun mukaan tarvittaessa. Jaa hummus tasaisesti kolmeen kulhoon. Laita yhden hummuksen päälle varatut kokonaiset kikherneet ja pirskottele oliiviöljyä; laita sivuun.

Hummus pinaatilla ja artisokalla:

Kiehauta pienessä paistinpannussa 1,5 kupillista vettä. Lisää pinaatti ja anna sen pehmetä, noin 30 sekuntia. Jäähdytä ja purista kaikki vesi pois. Hienonna pinaatti ja sekoita se silputtujen artisokan sydämien kanssa. Ota noin yksi ruokalusikallinen seosta sivuun koristeluun ja sekoita loput hummuksen kanssa toiseen kulhoon. Koristele varatulla pinaatilla ja pirskottele oliiviöljyä.
Makea ja mausteinen hummus:

Laita pinjansiemenet pieneen paistinpannuun ja kuumenna keskilämmöllä. Paista, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita, noin 4 minuuttia. Siirrä lautaselle. Sekoita mustapippuria maun mukaan viimeisessä kulhossa olevaan hummukseen ja tee hummukseen kuoppa. Täytä kuoppa hienonnetuilla marinoituilla paprikoilla, pinjansiemenillä, lisää mustapippuria ja hieman oliiviöljyä.
Tarjoile kaikki kolme hummusta pitaleipälastujen kanssa dippaukseen.