Piedras-keksit (kivet) – eilisen leivästä leivonnaisia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Eilisen vanhentuneita leivonnaisia voi käyttää jauhoina, jos vain jauhat ne. Tämä resepti auttaa sinua välttämään yhdenkään murunen haaskaamisen. Herätä uusi elo eilisen vanhentuneisiin leivonnaisiin valmistamalla näitä yhtä herkullisia meksikolaisia Piedroja (espanjaksi "kiviä"). Mutta älä huoli, ne eivät ole niin vanhentuneita ja näyttävät kiviltä vain ulkoa, mutta sisältä ne ovat pehmeitä, herkullisia ja tuoksuvia. Voit myös käyttää useampia erilaisia pullia ja keksejä, ja Piedrasi ovat vieläkin herkullisempia. Meksikossa ne leivotaan jauhetusta vanhentuneesta leivästä. pannulla makeutettua – yleisnimitys meksikolaisille makeille leivonnaisille. Ne jauhetaan tehosekoittimessa, sekoitetaan jauhoihin, maitoon, voihin ja piloncillo-ruokosokeriin, joka antaa sämpylöiden maun kevyesti karamellin.
Kokeile myös tätä yksinkertaista reseptiä, ja jos sinulla on usein vanhentunutta leipää tai pullia jäljellä, se on varmasti hitti.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 1/2 kuppia (475 g) murustettua pannulla maustettua makeaa sämpylää, katso huomautus*
- 1 ja 3/4 kuppia (227 g) jauhoja
- 1/4 kuppia (100 g) raastettua piloncillosokeria, ja lisää koristeluun*
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 1,5 tl ruokasoodaa
- 0,5 tl suolaa
- 7 rkl sulatettua voita
- 1 kuppi makeuttamatonta mantelimaitoa
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa pari uunipeltiä leivinpaperilla.
- Yhdistä kaikki kuivat aineet isossa kulhossa. Kaada joukkoon voi ja maito ja sekoita hyvin puukauhalla, kunnes muodostuu tahmea mutta kiinteä taikina.
- Pudota taikinapallot 1/3 kupin jäätelökauhalla leivinpaperille pellille vähintään 2,5 cm:n välein ja ripottele päälle sokeria. Laita pellit uuniin ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kiinteitä koskettaessa, 23–25 minuuttia.
- Siirrä ritilälle ja jäähdytä.Huomautus *
Taikinaan käytin erilaisia muruseoksia pannulla makeutettua (konkat, ombligoja, empanadoja ja panochasia) sekä hieman jauhettua mallasleipää. Kaikki tämä antaa kekseille erityisen aromin ja makeuden.
Jos käytät murujen valmistukseen vanhentunutta leipää, kaksinkertaista piloncillon määrä ja lisää hieman maitoa, jotta taikinasta tulee tahmeaa.Piloncillo
Ruokosokeria valmistetaan tuoreesta sokeriruokomehusta. Siirappia haihdutetaan korkeissa lämpötiloissa, kunnes kaikki sokeri on uutettu. Tuloksena olevaa puhdistamatonta sokeria, piloncilloa, käytetään pääasiassa kuumissa juomissa ja yhdistettynä kaakaoon, kaneliin tai kahviin. Leivonnaisissa se voidaan korvata turbinado- ja muscovadosokerilla.
Reseptin kirjoittaja - Valerie Bertinelli on yhdysvaltalainen näyttelijä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
