Paahdettu valkosipulikurpitsapiiras
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Tämä aromaattinen, monimakuinen piiras voi helposti korvata pääruoan. Aloita paahdetulla valkosipulilla: paahda se neutraalin makuisessa öljyssä. Käytät syntynyttä tuoksuöljyä piirakan kokoamisen eri vaiheissa. Kasviksiin tarvitset kurpitsaa, fenkolin juurta ja paprikaa. Koska kurpitsan kypsyminen kestää pisimmän, se tulisi paahtaa uunissa esiin, yhdistää sitten muiden ainesten kanssa ja asettaa filovuorattuun uunipellille. Ripottele täytteen päälle fetajuustoa ja paista piiras kokonaan. Piirakan valmistuksen ja tarjoilun aikana sinua tervehtii herkullinen paahdetun valkosipulin ja täytteeseen sekoitetun tuoreen salvian tuoksu. Tämä tuoksu houkuttelee kaikki nopeasti keittiöön jo ennen kuin ruoka on tarjoiltu.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 kuppia myskikurpitsaa, kuorittuna ja kuutioituna
- 1 valkosipulin pää
- 1 kuppi rypsiöljyä
- 1 makea punainen paprika, kuutioituna
- Puolikas fenkolin juurta, silputtuna
- 1 rkl hienonnettua tuoretta salviaa
- hienoksi raastettu sitruunankuori
- 3 arkkia filotaikinaa
- 120 g fetajuustoa
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een. Kuori valkosipulinkynnet ja aseta ne uunivuokaan.
Pirskottele päälle öljyä, kääntele ja peitä foliolla. Paista, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa, noin 40 minuuttia. Anna sitten valkosipuliöljyn jäähtyä. - Sekoita kurpitsan joukkoon 3 ruokalusikallista valkosipuliöljyä ja mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Peitä kurpitsa foliolla ja paista 190 °C:ssa 15 minuuttia, ota sitten kansi pois, laske lämpötila 175 °C:seen ja paista, kunnes kurpitsa on mureaa, noin 20 minuuttia lisää.
- Sekoita jäähtynyt kurpitsa kuutioidun paprikan, fenkolin, salvian ja sitruunankuoren kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Nosta uunin lämpötila uudelleen 190 asteeseen.
- Levitä yksi filotaikinalevy (peitä loput levyt). Sivele kevyesti valkosipuliöljyllä ja aseta toinen taikinalevy päälle. Pinoa kaikki filotaikinalevyt päällekkäin ja sivele niitä valkosipuliöljyllä. Taita sitten pino kahtia ja aseta se varovasti irtopohjaiseen suorakaiteen muotoiseen piirakkavuokaan (10 x 25 cm).
- Lusikoi kurpitsatäyttö piirakankuoreen ja ripottele päälle murustettua fetaa. Paista 20–25 minuuttia, kunnes kuori on kullanruskea. Tarjoile piiras lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
Reseptin kirjoittaja - Anna Olson (Anna Olson) on leipuri ja tv-juontaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
