Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämän ruokalajin salainen ainesosa on paahdettu valkosipuli. Se antaa kermaiselle vuohenjuustolle ja parmesaanikastikkeelle rikkaan, makean ja mausteisen maun. Sekoita kastike kuumaan, keitettyyn pennepastaan ​​ja nauti koristeltuna tuoreilla yrteillä.

Ainesosat:

• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, jaettuna
• 1 kokonainen valkosipulin pää
• 450 g pennepastaa
• 1 kuppi maitoa
• 1 salottisipuli, silputtuna
• 0,5 kuppia valkoviiniä
• 90 g murustettua vuohenjuustoa
• 1/3 rkl raastettua parmesaania
• 6 pientä persiljanoksaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

pennepastaa, mustapippuri, vuohenjuusto, maito, valkoviini, valkosipuli, persilja

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 175°C:een.
Vaihe 2
• Leikkaa valkosipulinkynnen tyvenosa pois ja käännä se ylösalaisin. Kääri se folioon ja muotoile folio niin, että se tukee valkosipulia, jotta se seisoo uunissa pystyssä leikkuupinta ylöspäin. Pirskottele 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä valkosipulinkynsien päälle ja anna öljyn imeytyä kuoren ja kynsien välistä. Kiedo sitten folio valkosipulinkynsien ympärille tiiviisti kiinni.
Vaihe 3
• Paista noin tunnin ajan ja anna sitten valkosipulin jäähtyä tarpeeksi, jotta sitä voi käsitellä.
Vaihe 4
• Kiehauta pastaa varten suuri kattilallinen vettä. Suolaa vesi ja keitä pasta al denteksi. Valuta vesi ja laita sivuun.
Vaihe 5
• Kuumenna maito pienessä kattilassa ja pidä lämpimänä. Murskaa valkosipulinkynnet pieneen kulhoon ja muussaa ne. Lisää kulhoon pieni määrä lämmintä maitoa ja vatkaa tasaiseksi.
Vaihe 6
• Kuumenna toisessa isossa paistinpannussa jäljellä oleva ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä ja kuullota salottisipuleita, kunnes ne ovat läpikuultavia. Lisää pannun pohjalle valkoviini ja anna suurimman osan viinistä haihtua. Vähennä sitten lämpöä ja lisää valkosipuliseos.
Vaihe 7
• Sekoita vuohenjuusto ja parmesaani lopun kuuman maidon kanssa, lisää pannulle valkosipuli-viinikastikkeen kanssa ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 8
• Valuta pasta, lisää se kattilaan kastikkeen kanssa ja sekoita. Siirrä tarjoiluvadille ja ripottele päälle persiljaa.

Äänet: 1