Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Herkullisen perunamuusin avain piilee sen kolmessa pääkomponentissa. Ensinnäkin ovat itse perunat. Keitä ne kuorineen, kuori ne ja muussaa ne sileäksi tai paksuksi soseeksi makusi mukaan. Toiseksi on maitokomponentti, joka antaa perunamuusille kermaisen maun ja silkkisen rakenteen. Lisää perunamuusiin voita ja smetanaa. Kolmanneksi ovat maut ja mausteet, jotka parantavat perunamuusin makua peittämättä kuitenkaan pääruokaa, johon ne on tarkoitettu. Esimerkiksi sinapin, paahdetun valkosipulin ja paistetun pekonin palojen harmoninen yhdistelmä on ihana yhdistelmä. Sekoita kaikki perunamuusiin ja tarjoile lisukkeena. Tai lisää pekonia ja tarjoile erillisenä ruokana.

Ainesosat:

• 1 kg kokonaisia ​​perunoita
• 110 g pehmennettyä voita tai 0,5 dl oliiviöljyä
• 1,5 kuppia smetanaa
• 4 valkosipulin päätä
• 2 ruokalusikallista Dijon-sinappia
• 220 g pekonia, paistettua ja murustettua

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

peruna, smetana, Dijonin sinappi, valkosipuli, pekoni

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Laita perunat kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja lisää 2 ruokalusikallista karkeaa suolaa. Kiehauta keskilämmöllä ja anna kiehua ilman kantta, kunnes perunat ovat kypsiä, noin 45 minuuttia. Valuta ja jäähdytä perunat, kuori ne ja siirrä kulhoon.
Vaihe 2
• Lisää perunoihin voita, smetanaa, 2 tl karkeaa suolaa ja pippuria maun mukaan; muussaa perunasurvimella tai haarukalla.
Vaihe 3
• Halkaise valkosipulinkynnet poikittain, aseta ne foliolle ja pirskottele oliiviöljyllä. Kääri ne folion päälle ja paista 175°C:ssa tunnin ajan. Purista valkosipuli, muussaa se ja sekoita muussiin. Lisää sinappi. Siirrä muusi tarjoiluastiaan ja ripottele päälle pekonia.

Äänet: 1