Myskikurpitsa ylösalaisin käännetty torttu
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Perinteisten syysomenapiirakoiden sijaan voit leipoa tämän ihanan piirakan käyttämällä yhtä terveellistä myskikurpitsaa. Sen luonnollista makeutta tasapainottavat salvian ja timjamin mausteiset vivahteet, ja ripaus parmesaania lisää suolaa entistä rikkaamman maun saavuttamiseksi. Piirakka on leivottu kaupan voitaikinasta, joten sinun tarvitsee vain viipaloida myskikurpitsan yläosa ohuiksi viipaleiksi ja asetella ne kauniisti vuokaan. Peitä vihannekset voitaikinaympyrällä, ja kun piiras on kypsä, käännä se lautaselle, jolloin pohjasta tulee kaunis pinta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 levy pakastettua voitaikinaa (500 g:n pakkauksesta), sulatettuna
- 1/3 kuppia kidesokeria
- 2 myskikurpitsaa, 1 kg kappale.
- 2 rkl tuoreita timjaminlehtiä, silputtuna
- 2 rkl tuoreita salvianlehtiä, silputtuna
- Tuoreesti raastettua parmesaania tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: myskikurpitsa, lehtitaikina, Parmesaanijuusto, timjami, salvia
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä 200°C:een.
- Aseta voitaikina leikkuulaudalle, aseta päälle käännetty 25 cm:n (10 tuuman) tarttumaton uuninkestävä paistinpannu ja leikkaa veitsellä ympyrä. Siirrä ympyrä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja pistele koko pinta haarukalla. Säilytä taikina jääkaapissa, kunnes olet valmis käyttämään sitä.
- Ripottele sokeri 25 cm:n (10 tuuman) paistinpannun pohjalle. Kuumenna keskilämmöllä ravistaen pannua usein, kunnes sokeri muuttuu tumman karamellin väriseksi, noin 5 minuuttia. Anna jäähtyä 5 minuuttia.
- Samaan aikaan leikkaa terävällä veitsellä kurpitsankaulat irti pyöreistä varsista. Laita varret sivuun myöhempää käyttöä varten. Poista varret kurpitsankauloista ja kuori ne vihannestenkuorimella. Viipaloi kurpitsa mahdollisimman ohuiksi mandoliinilla pitäen viipaleet pyöreinä.
- Aloita asettamalla yksi kerros päällekkäisiä kurpitsaviipaleita ympyrän muotoon vuoan pohjalle. Ripottele päälle puolet timjamista, puolet salviasta ja 0,5 tl suolaa. Lisää toinen kerros kurpitsaa ja ripottele päälle loput timjamista, salviasta ja toiset 0,5 tl suolaa. Päälle lisätään loput kurpitsaviipaleet ja peitä voitaikinaympyrällä.
- Siirrä vuoka leivinpaperille ja paista piiras kullanruskeaksi, noin 45 minuuttia. Anna jäähtyä vuoassa 3 minuuttia ja käännä piiras lautaselle. Ripottele päälle vastaraastettua parmesaanijuustoa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
