Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Voissa ja pienessä määrässä vettä paistetut purjot ovat loistava lisä mureaan perunamuusiin makean ja mausteisen paahdetun valkosipulin kera. Muussaa perunat ja purjot yhteen. Käytä perunasurvinta ennen muiden ainesten lisäämistä, jos haluat ilmavimman ja kermaisemman muusin. Loistava lisuke mille tahansa liha- tai siipikarjaruoalle.

Ainesosat:

Paahdettu valkosipulisekoitus

• 2-4 valkosipulinkynttä koosta riippuen
• 2 rkl oliiviöljyä

Haudutetut purjot

• 2 ruokalusikallista voita
• 1 nippu purjoa, huolellisesti pestynä ja ohuiksi viipaloituna

Perunamuusi

• 900 g kuorimattomia perunoita
• 1 kuppi täysmaitoa
• 110 g suolatonta voita

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

peruna, purjo, valkosipuli, perunamuusi, maito

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 175°C:een. Halkaise valkosipulinkynnet poikittain ja pirskottele oliiviöljyllä. Kääri valkosipuli folioon ja paahda noin tunnin ajan, kunnes ne ovat pehmeitä. Kun kynnet ovat jäähtyneet tarpeeksi, purista kynnet pieneen kulhoon ja murskaa niitä kevyesti haarukalla.
Vaihe 2
• Haudutetut purjot:
  
  Kuumenna voi ja 2 ruokalusikallista vettä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää purjo ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on pehmennyt, 10–15 minuuttia.
Vaihe 3
• Perunamuusi:
  
  Laita perunat keskikokoiseen kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja lisää 2 ruokalusikallista suolaa. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen ilman kantta, kunnes ne ovat kypsiä, noin 45 minuuttia. Valuta vesi pois.
Vaihe 4
• Kuori perunat ja palauta ne kattilaan (soseuta ne halutessasi kasvismyllyllä tai muussauskoneella). Lisää purjo. Muussaa perunat sipulin, maidon ja voin kanssa. Sekoita joukkoon paahdettu valkosipuli ja 2 ruokalusikallista suolaa ja mausta pippurilla maun mukaan.

Äänet: 1