Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Valkosipuli on edullinen mutta herkullinen välimerellinen alkupala. Paahda kokonainen valkosipulinkynsi ja murskaa pehmennetyt kynnet maukkaaksi tahnaksi. Levitä se patongille, ripottele päälle juustoa ja persiljaa ja paista, kunnes leipä on rapeaa ja juusto sulanut.

Ainesosat:

• 1 valkosipulin pää
• 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1 patonki, 30 cm pitkä, leikattu pituussuunnassa puoliksi
• 2 rkl raastettua parmesaania
• 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

patonki, Parmesaanijuusto, valkosipuli, paahtoleivät

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 200°C:een.
Vaihe 2
• Leikkaa valkosipulinkynsistä ylin kolmannes pois, jolloin kynsien kärjet tulevat näkyviin. Aseta valkosipuli foliolle, pirskottele päälle ruokalusikallinen oliiviöljyä ja ripottele päälle ¼ tl suolaa ja mustapippuria. Kääri tiukasti ja paahda, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa ja erittäin pehmeää, noin 45 minuuttia; anna jäähtyä hieman.
Vaihe 3
• Poista valkosipulin kääre ja kaada valkosipuliöljy foliosta pieneen kulhoon; purista paahdetut kynnet samaan kulhoon ja poista kuoret. Lisää loput 2 ruokalusikallista öljyä ja muussaa haarukalla, kunnes muodostuu tasainen tahna; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 4
• Aseta leipäpuolikkaat leivinpaperille ja levitä tasaisesti paahdettua valkosipulitahnaa. Ripottele päälle parmesaania ja vastajauhettua mustapippuria. Paista, kunnes leipä on kullanruskeaa ja juusto on sulanut, noin 10 minuuttia. Ripottele päälle persiljaa ja leikkaa paloiksi.

Äänet: 3