Kurpitsasose paahdetulla valkosipulilla ja timjamilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Tämä syysruoka esittelee kurpitsan kykyä tasapainottaa makuja. Oikein tarjoiltuna suussa sulava sose voi helposti mennä gourmet-annokseksi suoraan ravintolan ruokalistalta. Viimeaikaiset trendit ovat tuoneet mukaan runsaasti kasviksia, joiden avulla kokit voivat luoda ruokia, joita he pitävät sekä herkullisina että terveellisinä. Tämä monipuolinen lisuke yhdistää kauniisti erilaisia makuja ja koostumuksia. Sosetta voi tarjoilla sian-, naudan-, lampaan- tai kalkkunanlihan kanssa. Halutessasi voit lisätä 1/2 ruokalusikallista vaahterasiirappia kuullottaessasi omenoita ja purjoa. Voit vähentää voin määrää noin puoleen; maku on sellaisenaan riittävän täyteläinen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 tammenterhokurpitsaa, viilletty poikittain ja siemenet poistettu
- 1 valkosipulinkynsi, folioon käärittynä
- 7 ruokalusikallista voita
- 1 purjo, kuutioituna (vain valkoiset osat, poista vihreät osat)
- 1 Gala-omena, siemenkodaton ja leikattu 1 cm:n kuutioiksi.
- 1 tl silputtuja tuoreita timjaminlehtiä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kurpitsasose, tammenterhokurpitsa, purjo, valkosipuli, omenat, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een.
Aseta kurpitsa leikkuupinta alaspäin lasivuokaan. Laita vuoka uuniin. Täytä vuoka vedellä, kunnes se ulottuu vuoan puoliväliin (tämä auttaa höyrystymään kurpitsaa, estää sitä kuivumasta ja helpottaa muussaamista). Aseta folioon kääritty valkosipuli suoraan uunin ritilälle. Paista sitä kurpitsan kanssa, kunnes se on erittäin pehmeää (noin 1 tunti). Anna jäähtyä hieman. - Sulata 1 ruokalusikallinen (15 g) voita pienessä paksupohjaisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää purjo ja omena ja kypsennä, kunnes ne ovat pehmeitä mutta silti rapeita, noin 6 minuuttia. Mausta suolalla maun mukaan.
- Lusikoi jäähtynyt kurpitsanliha suureen kulhoon. Muussaa perunasurvimella tasaiseksi. Poista valkosipulin kääreet ja purista sen hedelmäliha kurpitsasoseeseen. Lisää loput 6 ruokalusikallista (90 g) voita ja muussaa perunasurvimella. Sekoita joukkoon timjami ja mausta suolalla maun mukaan. Kaada sose tarjoilukulhoon ja lisää päälle omena ja purjo.
Ehkä, saatat olla kiinnostunut toisesta ravintolassa tarjoiltavasta annoksesta, Sellerinjuuri ja perunasose.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
